3 smarta superfood-mellemmåltider
Superfood ger kroppen och velværen en extra boost - med andra ord ett perfekt energiskud mitt på eftermiddagen.
Erica Palmcrantz Aziz kallas för Sveriges ukronede raw food dronning. Hon har gett ut flera böcker om raw food - alltså mad som inte varmes upp över 43 grader - med opskrifter med næringsrig og sund mad.
Hennes senaste bok heter Superfood boost och är en opskriftsbog med mellemmåltider baserade på superfood och raw food. Tanken är, att du ska maksimere din helse med enkle, hurtige og næringsrige alternativer til klassiske mellemmåltider. Inga vita socker, inga mjölkprodukter och inget gluten, men riktigt gott!
Havre över natten
Overnight oats är perfekt om du vill äta det på morgonen. Det är perfekt att förbereda kvällen innan och ta med dig, när du går hem. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du ska använda:
(2 portioner)
- 3 dl havregryn, till exempel hel havre
- 5 dl æblejuice eller vand
- 3 spsk solsikkefrø
- 3 spsk gojibær
- En knivspids salt
Topping
- 1 äppel
- 1 tsk stødt kanel
- ev. 1 spsk kokospalmesukker
Så gör du:
- Læg havregrynen i blød i æblejuice med en knivspids salt.
- Vend solsikkekernerne og gojibærene ned i. Lad stå i 1-8 timer.
- Servera med äppel skåret i bidder og kanel.
Avokado
Avokado är fylld med soligt fett och är perfekt att äta med, eftersom den har antiinflammatoriska egenskaper. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du ska använda:
( 4 portioner)
- 2 avokado
- 225 g frosne solbær eller kirsebær
- 2 spsk yacon- eller ahornsirup
Topping
- 2 spsk bipollen
- 2 spsk frosne eller friske solbær
- Fx. yacon- eller ahornsirup
Så gör du:
- Blanda avokado, frosne solbær och sirup till en cremet is.
- Server i skåle og top med frosne solbær, bipollen eller sirup for ekstra sødme.
Kakaomylk med boghvede
Vet du att boghvede innehåller massor av protein? En god chokoladedrik till dig som tränar med andra ord! Foto: Bianca Brandon-Cox
Du ska använda:
( 2 glas)
- 4 dl helt och skrællet boghvede, lagt i blød.
- 4 dadlar
- 4 dl mylk (växtbaserad mjölk)
- 2 dl vatten
- 2 spsk rå kakaopulver
- 1 tsk malet kanel
- En knivspids salt
Så gör du:
- Læg boghveden i blød i cirka 8 timer og skal det grundigt.
- Udkern dadlerne.
- Put alt i blenderen og blend til en glat konsistens.
Opskrifterne i Superfood boostär er tænkt som mellemmåltid, men mange af dem fungerer udemærket som frokost.
LÆS MERE: Kalorifattig Keso-opskrift
