3 smarta superfood-mellommåltider
Superfood ger kroppen och helsen en extra boost - med andra ord perfekt för et sunt energikick på eftermiddagen.
Erica Palmcrantz Aziz kallas för Sveriges ukronede raw food-dronning. Hun har utgitt flere bøker om raw food - altså mat som ikke varmes opp over 42 grader - med oppskrift på næringsrik og sunn mat.
Hennes senaste bok heter Superfood boost och är en oppskriftsbok med mellommåltid baserad på superfood och raw food. Tanken är att du ska toppe helsen med enkle, raske og næringsrike alternativer til klassiske mellommåltid. Inget socker, inga melkeprodukter och inget gluten, men väldigt bra!
Havre över natten
Overnight oats är smidigt om du har lite tid på morgonen. Bara att tillberede kvelden før og plukke med deg når du går ut døra. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behöver:
(2 porsjoner)
- 3 dl havregryn, eventuellt naken havre
- 5 dl eplejuice eller vatten
- 3 ss solsikkefrø
- 3 ss gojibær
- en klype salt
Topping
- 1 eple
- 1 ts malt kanel
- ev. 1 ss kokospalmesukker
Gör slik:
- Bløtlegg havregryna i eplejuice eller vann med en klype salt.
- Blanda i solsikkefrø og gojibær. La det stå i 1-8 timer.
- Servera med eplebiter och kanel.
Avokado
Avokado är fylt med nyttig fett och en perfekt bas för nice cream, mens svarte rips har betennelsesdempende egenskaper. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behöver:
( 4 porsjoner)
- 2 avokado
- 225 g fryst svarta rips eller kirsebær
- 2 ss yacon- eller lönnesirup
Toppning
- 2 ss bipollen
- 2 ss fryste eller ferske svarte rips
- ec. yacon- eller lønnsirup
Slik gjør du:
- Miks avokado, fryste bær og sirup til en kremete is.
- Server i skåler og topp med fryste svarte rips, bipollen og eventuelt sirup for ekstra søt smak.
Kakaomylk med bokhvete
Visste du att bokhvete innehåller mycket protein? En bra sjokoladedrikk för dig som tränar med andra ord! Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behöver:
(2 glas)
- 4 dl hela och skrellet bokhvete, bløtelagt
- 4 dadlar
- 4 dl mylk (plantebasert melk)
- 2 dl vatten
- 2 ss rå kakaopulver
- 1 ts malt kanel
- en klypa salt
Slik gjør du:
- Bløtlegg bokhveten i cirka 8 timer og skyll det nøye.
- Ta ut kjernen av dadlene.
- Kjør alt i en mikser til en fin konsistens.
Oppskriften i Superfood booster er tenkt som mellommåltid, men mange av de passer også utmerket som lunsj, middag eller frokost. Boken kan bestilles HER.
LES MER: Kalorifattig keso - recept
