3 tips till ett miljövänligt julbord
Vill du vara lite extra snäll mot miljön i julen? Här är några enkla tips till hur du gör julebordet snillere mot både klimaet og lommeboka.
Hanna Olvenmark, bak plattformen Portionen under tian, lever i henhold til mottoet "stay cheap", som er en billig levemåte med fordeler for både lommeboka og planeten. Hon delar dagliga oppskrifter, som inte kostar mer än ti kronor per porsjon, via sin Instagram och blogg. Här är hennes bästa tips till hur du feirer en god billig jul.
#1. Begrens julbordet
Tenk på hvilke retter som ikke spises opp i julen. Är det några traditionella rätter som alltid är med men som ingen äter, som lutefisk? Den rätten kan forsvinne om ingen spiser den? Begrens julebordet og ta bort alt som bare er der på grunn av tradisjon.
#2. Unngå matsvinn
Det behöver inte vara kjempemye mat på julebordet, håll det på et passe nivå for å slippe matsvinn.
#3. Tilsett mer grönt
La det som är väldigt populärt är igen på bordet, men legg inn andre retter som er mer moderne og morsomme. Om du älskar köttbullar och inte vill ta bort dem, så behöver du inte det. Men hold halve julebordet grønt. Grønnkål, rosenkål og rødkål er klassikere på julebordet som det dessuten er sesong for nå!
Har du grönt till julbordet? Kolla in @portionenundetian. Här är Hanna Olvenmarks tips från sin egen svenska bok, Portionen under tian - hållbar mat för dig, din plånbok och planeten.
- Jag vill tipsa om en kjempefin linse- och appelsinsalat med dressing av kardemomme. I den hittar du grönkål, appelsin, kanel och andra juliga smaker. Det finns också en oppskrift på pai av grønnkål som fungerer bra. En klassiker är min grönkålspasta, den ville jag kanske inte haft på julbordet, men derimot som en restepasta efter jul.
LES MER: Lär dig att leva billigt
