Aloe vera - den nya grönkålen

Aloe vera har länge varit en favorit hos hälsomedvetna. Nu har en ny aloe-trend blommat upp - att använda själva plantan i mattan.

Den mångsidiga hälsoväxten aloe vera säljs bland annat som dryck, juice och i gelform. Men nu tar själva plantan plats i köket och används som en grönsak för att ge extra näring till smoothies och sallader. Ersätt grönkålen eller spenaten med hackad aloe vera nästa gång du ska mixa ihop en smoothie, strö den över salladen eller testa att steka den snabbt tillsammans med grönkål för en nyttig sidorätt.

Aloe veran har så många hälsofrämjande egenskaper att den ger grönkålen en rejäl match när det kommer till mängden nyttigheter i en växt. Aloe vera-plantan innehåller en rad vitaminer, bland andra A, C, E, B1, B2, B3 och B6. Den är även en av få plantor som innehåller B12, som är viktigt för bland annat nervfunktionen.

Förutom vitaminer innehåller den ett tjugotal mineraler, som kalcium, magnesium, zink, selen, natrium, järn och kalium. Den är dessutom fullproppad med aminosyror och fettsyror.

Aloe vera kan dessutom vara extra bra äta nu i förkylningstider eftersom den boostar immunförsvaret.

Säg hej då till grönkålen och 'aloe 'aloe, aloe vera!