Anja Forsnor kan njuta lika mycket av en sallad som av en kladdkaka

Anja Forsnor har precis flyttat sin fantastiska blogg från Elle till Metro mode. Har du inte följt henne tidigare borde du göra det nu - för ditt liv kommer bli godare, sundare och roligare!

Anja Forsnor älskar träning och har fortsatt att röra på sig under gravidititen. Foto: Gustav Gräll

Matkreatören Anja Forsnor är utbildad livsstilsrådgivare och bloggare om mat, träning och hälsa HÄR. Hon vill inspirera till en balanserad och sund kosthållning med mycket grönt men utan måsten, dieter och förbud. Nästa år kommer hennes första kokbok, men vi har tagit ett litet snack med henne redan nu.

Vad tycker du är det bästa med att blogga?

- Jag älskar det faktum att jag kan styra min tid och mitt arbete själv. Det bästa är nog alla fantastiska möjligheter som bloggen öppnat upp och alla härliga människor jag får turen att jobba med, säger Anja Forsnor, som du även kan följa på Instagram.

Berätta lite om dina matvanor?

- Jag tror på att äta mycket av det kroppen mår bra av, för mig innebär det en bas på fisk och skaldjur, ägg, grönt, frukt, nötter och gryn. Mat som gör mig glad, stark och pigg varje dag. Att ha en avslappnad relation till mat och att kunna njuta lika mycket av en god grönsallad som en kladdkaka är viktigt för mig, det ena behöver inte utesluta det andra.

Var hittar du inspiration till alla goda recept du slänger ihop?

- Min mamma älskar att laga mat, men har nog aldrig gått utifrån ett recept, och jag är lite likadan. Hon lärde mig tidigt att våga testa mig fram för att få en känsla av vad som passar ihop.

Vad finns alltid i ditt kylskåp?

- Ägg, spenat, paprika, fetaost och någon form av choklad.

Vad äter du när du äter onyttigt?

- Min största last är Nutella, den burken kommer hänga med mig i graven. När det kommer till mat älskar jag en riktigt god finpizza.

Handen på hjärtat, vilken superfood tycker du är riktigt äcklig?

- Macapulver måste vara det värsta, utan konkurrens!

Du väntar ditt första barn. Kommer du vara noga med vad ditt barn äter?

- Jag är övertygad om att både vuxna och barn mår bra av naturliga råvaror, mycket frukt och grönt och så lite halvfabrikat som möjligt. Min ambition är att försöka hålla det så långt det går och att hålla nere på tillsatt socker och konstgjorda livsmedel.

Hur tränar du nu när du är gravid?

- Jag har hållit igång med styrketräning, BeCore och gravidyoga till och från under hela graviditeten. BeCore slutade jag med i sjätte månaden medan jag kunde fortsätta med styrketräning och gravidyoga. Jag har haft turen att må bra vilket varit väldigt skönt. Nu den sista tiden innan beräknad förlossning satsar jag allt på att vila mig i form.

Vilken hälsobloggare inspirerar dig?

- Åh, här finns det många! Green Kitchen Stories som jag följt i flera år, Hanna Göransson (Hur bra som helst) för sina fantastiska recept och bilder, Filippa Salomonsson (Raw Clarity), Sofia Sjöström (PT-Fia) och Elin Kjos för att nämna några.

Kan du dela med dig av ett härligt recept alla borde prova?

- Jag älskar gröna ärtor och vill slå ett slag för den klassiska gröna ärtsoppan. Enkel, billig och riktigt god. Dessutom toppar gröna ärtor listan över de nyttigaste grönsakerna, bara en sån sak!


Anja Forsnor strålar från insidan och ut, tycker vi på Sportamore magazine. Foto: Studio Emma Svensson.

Grön ärtsoppa med wasabi

(2 portioner)

Du behöver:

300 g frysta ärtor
2 dl vatten
1 dl havregrädde
1 gul lök
1 msk lantbuljong (pulver, jag använder den från Renée Voltaire)
1 vitlöksklyfta
½ pressad citron
1 tsk wasabi
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1 msk kallpressad kokosolja

Gör så här:

Hacka löken och stek i kokosolja någon minut. Tillsätt ärtor, vatten och låt koka upp i 5 minuter. Häll i havregrädden och smaka av med vitlök, wasabi, citron och kryddor. Mixa med en stavmixer eller häll soppan i en mixer (som tål värme) och mixa tills den är helt slät. Låt soppan puttra på medelhög värme några minuter till. Servera med en krispig grönsallad.