Begynd att experimentera i köket!

När Fanny Roethlisberger träder in i köket, kan vad som helst ske. Oftast blir resultatet nyskabende, lækkert og sundt. Här delar vi med oss av våra tips som gör dina måltider till mer spännande smagsupplevelser.

Det är svårt att gå in på Fanny Roethlisbergers blogg utan att bli sulten eller få lust till något sött. Hun brænder for at eksperimentere i køkkenet og deler glædeligt ud af sine opskrifter. Interessen for at lave mad og bage har altid været der og allerede i folkeskolen biksede hun treretters menuer sammen til familien.

- För mig har det alltid varit viktigt att det jag laver og bager, og senere skal spise, skal smage godt. Det at jeg begyndte at eksperimentere med nytænkende opskrifter, er fordi at jeg for tre, fire år siden var reelt overvægtig og deprimeret. Jag hade användning för förändring på riktigt många planer i mitt liv, varav en av dem var kostnadsfri. Jag ville inte fokusera på vad jag inte måste äta, ett liv utan choklad och läckra ting var helt utænkeligt. Eftersom jag oplevede, att det jag sökte inte riktigt fanntes, blev jag helt enkelt tvungen till att skapa det själv. Så det var vel et eller andet sted dér, at jeg kastede et blomkålshoved ned i chokoladekagen for første gang, siger Fanny Roethlisberger.

Fortæl om nogle unormale smagskombinationer som du har opdaget passer super godt sammen?

- I både mad og bagværk kan jeg godt lide at kombinere sødt med salt eller krydret, eksempelvis chili og chokolade, eller hvidløg og honning. En stor favorit, när det kommer till mad och som får många till att lyfta ögonbrynet när jag nämner det, är karry och kantareller. Det är så superläckert. Jag har gjort en kyckling- och kantareltårta med karry till exempel. En helt normal lynmiddag hemma hos mig är faktiskt en enkel kantarelgryde krydret med karry och lige inden serveringen smuldrer jeg en god bid fetaost over. Fetaost är prikken över i'et i alt der har med karry og kantareller at gøre.

Vad är detta bästa tips till dem, som har lyst till at selv at begynde at eksperimentere med opskrifter?

- Bara gå igång med att experimentera! En blid start kan t.ex. vara att ta en recept på något man gott kan lide og byt nogle ingredienser ud med noget nyt og spændende. Internet och sociala medier är en oändlig guldgruva för inspiration, där det finns så många dygtiga människor som delar ut av deras kreationer av spiselige godter. Så ut och surfa, hitta inspiration och testa dig själv. Men följer du inte receptet och väljer att dela det vidare, så är du söt och ordentlig - ge kredit till skaparen.


Så här ser det ut, när Fanny Roethlisberger provar nya opskrifter. Foto: Privat

Är det något mer jag ska tänka på, innan jag går igång?

- Ett bra tips, när du ska laborera runt i ett kök, fram för allt med märkelige ingredienser där resultatet kan bli hip som hap, är inte att kaste dig ud i for store udfordringer med det samme. Gå heller i gäng med något mer överkommeligt och om det så blir bra, kan man jo alltid lave mere.

Var hittar du själv inspiration till dina recept?

- Jag snupper alltid en receptmagasin när jag inte kan hantera det. Inte så mycket för att följa en opskrift derfra, det gør jeg faktisk aldrig, men mere for at jeg nogen gange finder smagskombinationer jeg vil afprøve eller også bliver jeg inspireret af et flot billede. Klichéagtigt, men sandt - inspiration finns överallt. Nogen gång kan jag bara gå för en hylde, där det står en ny produkt som med samma ger mig en ny och rolig idé.

Vad hittar jag alltid i kylskåpet och i spisekammaren?

- Til bagværk er mine basisingredienser diverse forskellige melsorter, f.eks. mandel-, kokos-, boghvede-, majs-, quinoa og havremel. Mit farvoritfedt i både madlavning og bagværk er kokosolie. Dessutom har jag alltid olika sorters bönor och linser, aromer och kryddor och choklad. Der skal altid være chokolade i mit hjem. Enten til spontan bagværk, men også fordi at jeg altid skal have et stykke til morgenkaffen hver dag.


Vill du ha mer inspiration i köket? Köp några av Fanny Roethlisbergers tre kogebøger som du hittar HÄR.

FAKTA:

Namn: Fanny Roethlisberger.

ålder: 23 år.

Bor: Knivsta, mellan Stockholm och Uppsala.

Familj: Jeg bor alene, men bor i den samme by som min mors familie. (mor, mors mand, samt yngre bror) og den anden halvdel af familien bor bor i Schweitz.

Sysselsättning: Helseentreprenør, opskriftopfinder, blogger, samt laver en del design - og fotoarbejde.

Följ henne på Instagram: @roethlisbergerphoto.