Boostende skålar

Vi har inte blivit lei av trenden med att servera mat i en stor skål - tvert emot! Här är tre sunne bowls från den nya boken Mammaboost av Marita Karlson.

Poké-skål

Du behöver:

(1 porsjon)

• 1 dl råris
  
• 150 g färsk tunfisk
  
• 1 dl färdig sjøgressalat (wakame)
  
• ½ avokado
  
• ½ dl hakkede macadamianøtter
  
• 1 lime i båter

Marinad

• 2 ss shoyosaus
  
• 1 ts ristet sesamolja
  
• 1 ts ristede sesamfrø
  
• ½ hakket salatløk

Toppning

• 1 strimla noriblad

Slik gjør du:

1. Kok rårisen. Rør sammen shoyosaus, sesamolje, sesamfrø og salatløk til marinaden.
   
2. Skjær tunfisken i terninger og legg dem i marinaden en stund.
   
3. Legg den kokte risen i en skål og drypp litt marinade på risen. Bygg opp din poké med tunfisk, sjøgressalat, avokado, macadamianøtter, limebåter og litt mer sesamfrø. Toppa med några strimlor nori.
   

Glödande skål

Ingredienserna i denna skål är som en skönhetskur från innsiden, derav navnet! Foto: Daniel Löf.

Du behöver:

( 1 porsjon)

• 1 stor neve fersk spinat og grønnkål
  
• ½ färsk mango
  
• ½ avokado
  
• 1 pasjonsfrukt
  
• 3 kuler fersk dragefrukt
  
• 2 ss hvalnøtter och mandler
  
• 2 ss granateplekjerner
  
• 1 ss gojibær
  
• 1 ss ristede frön, till exempel chia-, hamp-, solsikke-, gresskar- och sesamfrön

Feladressering med ingefära

• 2 ss olivenolje
  
• 2 ss sitronjuice
  
• 2 ss hvit misopasta
  
• 1 ts fersk revet ingefær
  
• 1 ss finhakket salatløk
  
• 2 ts honning
  
• salt

Så gör du:

1. Lag dressingen ved å helle alle ingrediensene i en glassflaske og rist skikkelig.
   
2. Mariner spinat och grönkål i lite av dressingen.
   
3. Ta av skallet og skjær mangoen og avokadoen i skiver. Del pasjonsfrukten på mitten.
   
4. Ta av skallet på dragefrukten og skjær ut kuler ved hjelp av en spiseskje.
   
5. Lägg spinat och grönkål i botten av en skål och toppa med resten av ingredienserna.
   

Skål med blå majik

Blue majik är ett extrakt från algen spirulina och innehåller ett kraftfullt antioksidant, phycocyanin, som ger den fina blå färgen. Foto: Daniel Löf.

Du behöver:

(1 porsjon)

• 1 fryst banan
  
• 1 dl cashewnötter
  
• 2 dl mandelmelk
  
• ½ ts blå majik-pulver
  
• noen dråper sitron
• bär

Slik gjør du:

1. Kör alla ingredienserna i mikseren och hell det i en skål.
2. Toppa med dina favoritbär, till exempel vindruer och björnbär.

Fler helseboostende oppskrifter finner du i Mammaboost! Recept för ett skönare däggdjur av Marita Karlson. Du finner den här.

LES MER: Pecanbarer med sjokoladetrekk

LES MER: Slik lager du lakris-rawboller med blåbær