Bør du spise mer proteiner?
Oavsett om du bygger muskler eller inte, så är det viktigt att du får i dig tillräckligt med proteiner. Kostholdseksperten forklarer når det er lurt å øke proteininntaket.
Om du är lite intresserad av kosthold och träning, så vet du hur viktigt det är att få i sig proteiner. Nesten alla processer i kroppen är beroende av proteiner; från hormoner och immunförsvaret till uppbyggnaden av sener och muskler. Det är en av kroppens viktigaste byggklosser. Men før du begynner å spise masse egg og drikke proteinshakes, så vil ernæringsfysiologen Pernilla Berg, som også er doktor i toksikologi og grunnlegger av siden Veganlife, poengtere at det er veldig uvanlig med proteinmangel i Norden.
- Proteinmangel är inte något du trenger å bekymre deg for om du er frisk og har et variert kosthold. Det är inte slik at flere går rundt med proteinmangel uten å vite om det. De fleste spiser mer enn nok proteiner, spesielt de som ikke er så fysisk aktive, sier hun og fortsetter:
- Proteinbehovet varierar också med åldern. Det genomsnittliga proteinbehovet ligger på runt 0,8 gram protein per kilo kroppsvekt, det motsvarar 48 gram protein per dag för en person som väger 60 kilo. De flesta får i sig långt mer än så per dag.
Forvirringen runt proteinmangel handler stort sett om at mange blander sammen proteinbehovet med et optimalt proteininntak ved trening. Det är to helt forskjellige ting, forklarer Pernilla Berg.
- Hvis du trener på elitenivå er det bra å ha et høyere proteininntak ettersom energibehovet ditt er større og du har mer muskelmasse. Hvis du spiser for lite proteiner kan du ikke opprettholde muskelmassen din og det er en risiko for at du ikke får ut optimal effekt av treningen din.
Men om du inte är idrottsutövare på elitenivå, äter en extremt ensidig kost eller har en ovanlig sjukdom, så har du mest sannolikt ett normalt proteinintag.
Veganere da, bør de bekymre seg?
- Veganere får som oftest i seg tilstrekkelig med proteiner via kostholdet ettersom i prinsipp all mat bidrar med proteiner. Vegetabiliskt protein har däremot lite sämre biologisk värde och det är inte bra att äta för lite proteiner.
Jag har lest at søtsug, tretthet, tørt hår og tørr hud er tegn på mangel på proteiner. Stämmer det?
- Nei, det er veldig generelle påstander som kan komme av mange ulike faktorer. Har du brist på proteiner så är det mer akuta symtom som är livsfarliga. De påstandene kan selvfølgelig oppstå ved mangel på proteiner og annen underernæring, men du kommer ikke til å få mangel på proteiner bare fordi du har søtsug eller dårlig hårkvalitet.
Det korta svaret på frågan om du bör äta mer proteiner är: mest sannsynlig ikke. De fleste behøver ifølge Pernilla Berg hverken anstrenge seg eller tilsette proteinpulver til kostholdet for å få i seg tilstrekkelig med proteiner, maten dekker det du behøver. Men det är inte skadligt att använda proteinpulver och det kan vara ett bra tilskudd om du av en eller annan anledning har vanskeligheter med att få i deg proteiner via kostholdet.
- Belgfrukter, frokostblandinger, nøtter og frø er bra vegetabilske proteinkilder som har en kompletterende aminosyreprofil. Sojamat innehåller fullvärdigt protein med en bra balans av alla essentiella aminosyror. Hvis du spiser alt, så er kjøtt, fisk, egg og ulike proteinrike meieriprodukter et alternativ.
