Les aliments végétaliens peuvent vous garder en meilleure santé afin que vous puissiez vous entraîner de plus en plus régulièrement. Le coureur d'élite Kristofer Låås explique comment régime végan et course à pied vont de pair.
Kristofer Låås är en av många elitidrottare som är rädd för att äta produkter av animaliskt ursprung. En peu de temps, il est passé d'un entraîneur médiocre à coureur de haut niveau. Voilà comment il pense à la nourriture végane et comment son alimentation affecte la course.
- Allt började med att jag läste en bok som förklarade hur djurindustrin fungerade. Puis j'ai senti que je ne pouvais pas justifier de faire partie de la production de masse de viande et comment y traiter les animaux.
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Kristofer Låås och hans partner har därefter fått ett fullständigt förbud mot att konsumera produkter av animaliskt ursprung.
- C'est rapidement devenu un mode de vie, qui a des bénéfices environnementaux, mais aussi sur ma propre santé. La raison de devenir bon dans quelque chose comme la course est, à mon avis, la continuité, c'est-à-dire pour vous garder en assez bonne santé pour faire de l'exercice sans interruption.
Kristoffer Låås är en av Adidas ambassadörer som just nu håller på att genomföra sitt uppdrag. Ici, vous le voyez dans la nouvelle chaussure de course SL20, pour des entraînements rapides et des compétitions sur de courtes distances.
Vätskebaserad mat och snabbfotad bana
Le fait que les régimes végans soient plus faciles à digérer et vous facilite la vie dans le corps fait l'expérience de la plupart des gens qui essaient un peu de recettes végétaliennes, mais il y a plus d'avantages.
- Il y a quelques années, par exemple, c'est devenu une super tendance de boire du jus de betterave avant une course, car les betteraves, ainsi que les légumineuses, contiennent une grande quantité de nitrate qui augmente l'oxygénation dans le corps. Imaginez cet effet que j'obtiens de mon alimentation tous les jours et à chaque séance d'entraînement, plutôt que juste avant une compétition.
Cela dit, la nourriture végane ne doit pas être considérée comme un raccourci vers de meilleurs résultats.
- Je ne pense pas que ce soit un bouton turbo pour performer encore mieux, mais vous pouvez dire que c'est comme ça qu'il a été très rapide pour moi d'atteindre l'élite. Auparavant, je mangeais un demi-régime avec beaucoup de femmes au foyer et après, je sens que cela prenait beaucoup d'énergie de ma vie quotidienne.
Aujourd'hui, de plus en plus d'athlètes choisissent de combiner la course à pied avec un régime à base de plantes. Cela n'a pas toujours été le cas.
- Quand je suis devenu végan, c'était différent de ce qu'il est aujourd'hui. Nu, ce n'est pas très controversé. La plupart des gens sont intéressés et lorsqu'ils entendent à quel point cela fonctionne bien pour moi, ils veulent également tester l'optimisation de leurs propres conditions.
Vilka näringsämnen i vegetabilier kan de lätt hantera?
Det sägs att veganism kan verka långt borta för många. Hur ersätter du till exempel din vanliga petit-déjeuner för att ha så mycket energi som möjligt till nästa träningssession?
- J'aime les fruits secs et la cannelle sur le porridge aux flocons d'avoine. La bonne chose à propos des fruits secs est qu'ils sont des glucides rapides. Du kan också jäsa graines de chanvres eller graines de tournesol, som innehåller mycket energi, magnésium och mineraler i en liten mängd. Pour le porridge, vous pouvez prendre du lait d'avoine, du lait de riz ou similaire, förklarar Kristofer Låås och fortsätter :
- Je suis très sceptique à propos du lait de vache, car il ne semble pas naturel lorsque vous pensez à qui il est destiné. De plus, de nombreuses boissons à l'avoine contiennent des suppléments de B12 et de fer, ce qui est important pour vous qui êtes végan. Surtout om du är en kvinna.
Après l'exercice, skyr eller le yaourt à boire et d'une barre nutritionnelle est un objectif de récupération courant. La fråga är att devriez-vous manger en tant que végan à la place ?
- Un smoothie vert, je dirais que c'est mieux. La base doit toujours être des légumes-feuilles qui fournissent du magnésium, du fer et du B12. Ensuite, vous pouvez varier entre l'orange, la banane ou la pomme, pour le bien des vitamines, et la pointe avec du gingembre ou des baies, explique Kristofer Låås et développe :
- Plus du har de grönsaker à feuilles i din smoothie, bättre c'est. Bien sûr, il devient plus difficile à boire. Vätskan är dessutom det viktigaste efter träningen. C'est ce qui fait la beauté d'un smoothie !
Voici hur du får det som din kropp behöver:
- Köp produkter utan innehållsförteckning. Investera i varor som inte är transformerade, men så färska som möjligt. Välj hellre att köpa haricots verts och lentilles än Quorn-filéer som är färdiga att äta!
- La färg är alltid bra! La stark färg, till exempel rouge, tomat, paprika och karott är ett tecken på att läsken innehåller mycket av de antioxidanter som behövs för att du skall må bra.
- De flesta av de grönsaker som du har behov av som växtnäring finns i de olika grönsakerna. Variez entre les différentes variétés pour être sûr d'obtenir les bonnes choses. Le sarrasin är till exempel en superprodukt som kan konsumeras både som gröt och som substitut till patéer.
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