Salater, du blir mæt af: Kikærtepande

Är du træt af at spise den samme, gamle salatopskrift hver dag? Här är gode og mættende salatopskrifter præsenteret af Matmejlets Lisa Blomqvist.

Lisa Blom qvist är PR-strateg, författare och madentusiast. Hon kör nyhetsbrevet Matmejlet och älskar att lave mad, inklusive salat, på nye måder. Tillsammans med oss på Sportamore vill hon dela tre av sina yndlingsopskrifter på salater, som du faktiskt vil blive målt af - her finder du ingen træt isbedsalat eller bleg tomat så langt øjet kan nå!

Hej Lisa! Vad är Matmejlet (madmailen, red.)

- Det är en madblog i nyhedsbrevform - jag fik ideen til den, da jeg havde en madblog, som jeg følte var blevet lidt tør og kedelig. Dessutom upptäckte jag att jag inte längre läste bloggar själv. Matmejlet har existerat i halvandet år, och varje lördag får du ett mail med en ful meny, en Q&A som læserne sender spørgsmål til og andre ting, siger Lisa Blomqvist.

Vill du prenumerera på Matmejlet? Anmäl dig här! Lisas Instagram-profil kan hittas på @matmejlet.

Vad tänker du om vardagsmys?

- Jeg elsker hverdagsmad og synes, at det er sjovere at lave mad end weekendmad. >Hverdagsmad appellerer til mig. Det går snabbt, du kommer till at lave mad, hvad du har, og bruger din fantasi til at tilberede god og sund mad. Det är viktigt att använda ens rester. Efter min mening kan du göra ret ret meget ud af det, du finder i køleskabet. Har du ris och broccoli-rester? Använd din fantasi, kanske kan du lave bøffer ud af det?

Hur gör du för att hitta nya opskrifter och inte tillberede den samma gamla, gamla madopskrift igen och igen?

- Min största inspiration är att tjekke, vad jag har derhjemme. Jag går aldrig först i butiken och ser vad jag kan hitta, jag kollar alltid køleskabet och fryser först och bygger et måltid op ud fra det. Så følger jeg en masse sjove Instagram-konti, læser kogebøger og går til nogle forskellige købmandsforretninger, der har andre ingredienser end Netto og Superbrugsen.

Varför är det så gott att äta dig, och när är det bäst?

- Det passerar bäst när du har superlidt tid, och naturligtvis också om sommaren. Jag tycker, min generation har ett ganska komplicerat förhållande till salat. Mina föräldrar och svigerföräldrar gjorde alltid en salat på icebergsalat, tomat og agurk da jeg voksede op. Därför är det så roligt att se, var god en retursallad egentligen kan vara - om man tänker lite över det!

Hur är det?

- Lav salat af råvarer, der er i sæsonen og smager godt. Kanske ska du inte äta asparges om vintern eller tomater i februari, när de är så lyserosa och hårda. Pimp din salat med något, du synes er godt.

Finns det inga smakkombinationer som du är särskilt glad för?

- Ja, melon och blå ost! Det är så gott. Eventuellt lite bacon för dig, der spiser kød. Kombinationen av sødt og saltet, og sprød, blød og saftig er så godt, at jeg helt savler.

Recept: Lisas varma kikärtepande

- Denna kikærtepande är en frokost- eller aftensmadfavorit i hverdagene, det er en ret som min madglade storebror @saltnpetter introducerede for mig. Jag älskar, att den kan bli en ny favorit!

Du har användning för:

• Kikærter (som du själv sätter i blød i 12 timer eller 1 pakke eller dåse med allerede opblødne kikærter)
• Frisk hakket persille
• Citron (saft och skal)
• Hakket løg (gul eller röd)
• 1 hvidløgsfed
• Enhver grøntsag, som zucchini, paprika, noget fennikelbladet spinat eller noget andet, du har derhjemme
• Hakket frisk chili eller en velsmagende krydderiblanding, såsom chilipulver eller sumak
• Fetaost (valgfrit)

Så gör du:

Varm olivenolie op i gryden. Steg løg, hvidløg, zucchini, paprika plus enhver chili og krydderi samt noget af persille. Lad det få en fin farve. Hæld kikærterne i, hæld citronsaft og spinat over. Krydre godt med salt og frisk malet sort peber. Afslut med citronskallen og resten af persillen. Toppa med fetaost och spis med eller i pitabröd / tortillabröd. Denna skål kan också ätas separat, eller varför inte som tillbehör till ett stycke fisk?

SHOP HER: Hyggeligt tøj at lave mad i

LÆS MERE: Meal prepping - förbered dina måltider och spara pengar