To enkle opskrifter på sund morgenmad

Se till att få en bra start på dagen med en av de här goda recepten på morgonen. Fungerar lika bra till den snabba vardagsmorgonen som till en lång och avslappnande brunch i helgen.

Honningristet müsli

Opbevar müslien i en krukke med tætsluttende låg så holder den sig bedre.

Du skall använda:

(till cirka 1 liter)

• 2 dl hvedeflager
  
• 2 dl hirseflager
  
• 1 dl solsikkefrø
  
• 1 dl knuste
  
• 1 dl sesamfrö
  
• 1 dl græskarkerner
  
• 100 g cashewnötter
  
• 1 knsp salt
  
• 1 dl honung
  
• 100 g frukt eller bär
  

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda flager, frö, kerner, nødder og salt i en bradepande og hæld honningen over.

2. Rist midt i ovnen i cirka 15 minutter, indtil det hele har fået en fin farve. Rør rundt i det jævnligt.

3. Hæld müslien på et stykke bagepapir og lad det køle af. Blanda det med den torkade frukten eller bäret.

Morgenmads-taco med röror och bacon

Den här rätten är perfekt som en mer fyllig frukost, men fungerar också bra till frukost eller kvällsmat.

Du ska använda:

(För 6-8 personer)

• 3 paket bacon
  
• 1 paket kryddpølser (cirka 140 g)
  
• 18 små tortillabröd

Bönnesalsa

• 2 dåser sorte bønner
  
• 1 forårsløg
  
• 2 hvidløgsfed
  
• 1 spsk rapsolie
  
• 2 dl vand
  
• 1 knsp salt

Stegte svampe

• 250 g champignoner
  
• 1 spsk rapsoli
  
• 1 jalapeñochili
  
• 2 knsp salt

Röræg

• 12 ägg
  
• 1 tsk salt
  
• 2 spsk rapsolja

Tillbehör

• 2 avokado
  
• 6 tomater
  
• 200 g fetaost
  
• 150 g kartoffelchips
  
• 3 lime
  
• 2 potter koriander

Så gör du:

1. Start med bønnesalsaen: Hæld vandet fra bønnerne i et dørslag. Rens forårsløget og hak det fint. Pil og hak hvidløget fint. Steg løg og hvidløg i olie i en stegepande i et minut. Tilsæt bønner, vand og salt. Lad det simre indtil vandet er kogt væk.

2. Børst svampene rene og skær dem i skiver. Steg svampene i cirka tre minuter indtil vandet er fordampet, og de er begyndt at få farve. Tilsæt olien og steg dem på middelvarme i cirka et minut.

3. Pil kernerne ud af jalapeñoen og hak den fint. Put den ned til svampene og krydr med salt. Steg ytterligare i et minut.

4. Halvera avokadorna och lägg fruktköttet i en skål. Skär detta och tomaterna i skivor. Mos fetaosten og knus chipsene groft. Skyl limefrugten grundigt og skær den i både.

5. Steg baconet til det bliver sprødt og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær pølserne i 2 centimeter store stykker og steg dem i en tør, varm stegepande i cirka fem minutter.

6. Grilla eller stek tortillabröd snabbt så att de blir varma och får lite färg. Håll dem varma under en viskestykke.

7. Rør æggene til røræg med en gaffel i en skål. Tilsæt saltet. Steg æggene i olie på lav varme i en stagepande. Rør hele tiden med en spatel indtil æggene er blevet til røræg.

8. Servér tortillabröd toppet med alt tilbehør og koriander.

LÆS MERE: Opskrifter til alle salatelskere

LÆS MERE: 3 mättande måltider med avokado