Är søde kartofler bedre end almindelige kartofler?

Søde kartofler anses af mange for at være den bedste kilde til kulhydrater. Men vad säger experten?

Många fitness-eksperter ser glimtar, när de talar om söta kartofler. Tyvärr är knolden betydligt dyrare än vanliga kartofler. Därför vill du naturligtvis gärna veta, om der rent faktisk er noget "magisk " ved de søde kartofler, eller om det er penge ud af vinduet.

- Söta kartofler och vanliga kartofler adskiller sig ikke ret meget, når man kigger på næringsindholdett og de indeholder cirka lige mange kulhydrater. Den söta kartoffeln innehåller lite mer socker, medan den vanliga kartoffeln innehåller lite mer protein och mineraler. En annan skillnad är, att det finns betakaroten i den söta kartoffeln. Forskare som jämförde de olika kartoffelsorterna fann att de kompletterade varandra väl, och att den ena inte var sundere än den andra, säger näringsfysiologen Maria Michael.

Ska jag välja söta kartofler framför vanliga kartofler?

- Eftersom der ikke er nogen superstor forskel, behøver du ikke at gøre det. Mange tror at den søde kartoffel har mindre kulhydrater og kalorier en den almindelige kartoffel, hvilket ikke passer. Den söta kartongen har lite fler fibrer, vilket bidrar till lite lägre GI. Begge kartofler er rigtigt gode kilder til sunde kulhydrater så brug gerne begge. Om du gärna vill äta betakaroten för mindre pengar, kan du blanda kartofler med gulerødder. Det är lige så godt som søde kartofler.

Är söta kartofler bättre än vanliga kartofler? Nej, bare lige så god!