Fredagshygge med Food Pharmacy

Intet siger fredagshygge som et glas rødvin, saltede snacks og lidt slik. Men nydelsen modarbejder ydelsen fra træningen - indtil nu! Food Pharmacy ger dig sunda varianter av den läckreste maten.

Ett glas med rött

Detta ska du använda:

• 1 stor rödbeta (med skal)
  
• 1 avokado
  
• 1 stilk blegselleri
  
• 2 store håndfulde spenatblade
  
• 10 friske mynteblade
  
• Saften från 1 lime
  
• 3 dl vand eller valgfri plantebaseret mælk

Så gör du:

Skyl rödbeden grundigt. Pil skallen af avokadoen og fjern kernen. Blanda samtliga ingredienser till en läcker smoothie.

M&M's kommer till kort

Detta ska du använda:

Urteristet kikärtemix

• 1 paket kikærter (400 g)
  
• 1 spsk. kallpressad kokosolja
  
• ½ tsk salt
  
• ½ tsk. torkad timian
  
• ½ tsk. basilikum

Halvvarma tamarinötter

• 2 dl blandade naturliga nødder (helst nødder lagt i blød)
  
• 2 spsk. tamariolja
  
• 1 tsk. honning
  
• Ca. 1-2 tsk. cayennepeber

Tørrede bær

• 1 dl tørrede morbær

Så gör du:

1. Värm ugnen till 80 grader. Hæld fra og skyl kikærterne. Læg dem på en plade og tør med et rent viskestykke. Hæld kokosolie og salt over. Rör runt.

2. Rist dem i midten af ovnen i 2 timer, indtil kikærterne er blevet gyldenbrune og har fået en sprød overflade. Ryst pladen en smule i ny og næ. Lad det afkøle.

3. Når der er gået en tid, skal nødderne tørres helt med et viskestykke, hvis de har været lagt i blød. Lägg dem i en skål och häll över tamari och honung. Låt det marinera i 15 minuter.

4. Hæld marinaden fra og placer nøddemixet ved siden af kikærterne. Rist midt i ovnen i cirka 45 minutter, indtil nødderne er helt tørre. Ryst pladen en smule i ny og næ.

5. Hæld nøddemixet op i en skål og bland med cayennepeber. Bland herefter kikærterne i skålen med nødder og tilsæt de tørrede urter og molbær.

Kærlighedshygge deluxe

Detta ska du använda:

Bunden

• 2 dl valnötter (gärna lagda i blöt)
  
• 2 dl färska dadlar (utan kerner)
  
• ½ dl rå kakao
  
• 1 spsk. valgfrit nøddesmør
  
• 1 knivspids salt
  
• 1 tsk. vand

Glasyr

• 1 avokado
  
• 1 tsk. vaniljepulver
  
• 1 spsk. koldpresset kokosolie
  
• 3 spsk. rå kakao
  
• 3 spsk. honning
  
• 1 dl reven kokos
  

Så gör du:

1. Bland ingredienserne, som du skal bruge til bunden. Dejen skal holde sammen og være lidt klæbrig. Rul den ud i en form, så den er nogenlunde jævn og stil den herefter ind i køleskabet.

2. Bland avokadoen, vaniljen, kokosolien, kakaoen og honningen sammen til en lækker frosting. Bred frostingen ud over kagen og lad den stivne i køleskabet i cirka 1 time.

3. Tag kagen ud af køleskabet, strø kokos over og skær den op i små stykker.

Karamellkuggar

Om du vill kan du smälta karamellkakor med exempelvis kardemumma, lakridspulver eller citronskal.

Detta skall du använda:

• 20 friska dadlar (utan kerner)
  
• 1 tsk salt
  
• ½ dl kallpressad kokosolja
  
• 1 tsk. vaniljepulver
  
• Mörk choklad (minst 70 %)
  
• Små grillpinde i trä

Så gör du:

1. Lägg dadlarna i en mixer tillsammans med salt, kokosolja och vaniljpulver. Bland tills allt är blankt och sejt.
   
2. Rul dejen til små kugler.
   
3. Lad chokoladen smelte i et vandbad. Sätt en pind i hver kugle og dyp herefter kuglerne hurtigt i chokoladen.
   
4. Stil pindene i et glas, indtil chokoladen er helt stivnet. Fjern pindene fra kuglerne. Färdig!
   

LÆS MERE: Grönt från morgon till kväll