Frokostfavoritter med en ny vri

I Ebba og Amy von Sydows nye kokebok tilbyr søstrene gode og sunne oppskrifter. Vi liker spesielt de sunne variantene av disse to frokostklassikerne.

Yoghurttoast

Ristet smörgåsbröd 2.0, kan man si. Foto: Rickard Rönnerstam

Du behöver:

(2 porsjoner)

• 4 skivor fullkornsbröd
  
• 1 dl turkisk yoghurt
  
• blandad frukt (t.ex. 1 dl blåbär, 1 fersk fiken, ¼ persimon och ½ klementin)
  
• ¼ dl hvalnöt
  
• 1 ss gresskarfrø

1. Rist brødet og smør ut yoghurt på brødskivene.

2. Dekorer med frukt, nötter och frö.

3. Servera och ät med en gang, før toasten blir myk av yoghurten.

Bananpannekakor

Vid att tilsette havregryn får du langsomme karbohydrater som hjelper til med å balansere kolestrolnivået ditt. Foto: Rickard Rönnerstam

Du behöver:

(2 porsjoner)

• 2 mogna bananer
  
• 2 ägg
  
• 1 dl havregryn
  
• ½ ts bakpulver (kan utelates, men pannkakorna blir extra fluffiga med bakpulver)
  
• 1 klypa salt
  
• ½ ss kokosolja till att steka i
  
• smak til med 1 kryddermål kanel og 1 kryddermål kardemumme

Slik gjør du:

1. Bland banan och ägg, tilsett havregryn, bakepulver och en klypa salt.

2. La røren stå og svelle i 10 minutter før du steker pannekakene på middels høy varme.

3. Servera gärna med turkisk yoghurt, naturell kvarg eller fryst bär.

Flere friske og gode oppskrifter finner du i Små stunder med systrarna von Sydow (Bonnier Fakta). Du kan beställa den här.

LES MER: Sunn sjokoladesmoothie

LES MER: Slik lager du den beste chiagrøten