Gå på sockerdetox!
- Jeg tror mere på en sund livsstil end et quickfix og vejleder derfor mine klienter i et halvt år.
När de skriver ner vad de äter, visar det sig, att de äter riktigt mycket socker och att socker ofta har kontroll över dem. Det är lige som stoffer for mange. Jeg følte, at der var et behov at opfylde hende, fordi mange har brug for hjælp til at håndtere sukkertrangen. Det är mycket socker gemt i till exempel ketchup, yoghurt och dressing, som många inte känner till, säger Filippa Salomonsson.
Vem har du skrivit denna bok till?
- Till dig som känner, att du har användning för en ny relation till socker. Det behöver inte vara så, att du känner, socker har taget kontroll över dit liv, men att du kanske bara vill minska indtaget av socker.
Hur vet jag att jag är beroende av socker?
- Om du hela tiden tänker på socker, alltid har behov för att äta något sött efter en måltid, eller får ångest om du äter en kaka eller en is när du är i riskzonen.
Har du själv varit beroende av socker?
- Ja, när jag var yngre använde jag socker till allt möjligt, för att dämpa trötthet eller hantera känslor. Jo mer socker jag spiste, jo sämre blev min hud och min mage var en katastrof. Jag hade IBS, allt socker irriterade min tarme. En dag orkede jeg ikke trangen til sukker mere og der begyndte min helserejse.
Finns det ett bra och dåligt socker?
- Ja, det kan man säga. Du ska alltid äta socker med måde, men glukos är en kulhydrat som kroppen har användning för till energi. Fruktos däremot, finns inte bara i frukt, som folk tror, men också i sodavatten och slik för exempel. Kroppen har svært ved at nedbryde store mængder af fruktose, det bliver meget arbejde for leveren og fruktosen forvandles i stedet til fedt. Med det sagt rekommenderar jag naturligt sødemiddel som frugt, dadler og honning, fremfor hvidt sukker, agavesirup og andet forarbejdet. Kroppen kan bättre genkende sukker, når det er i sin naturlige form, og har derfor lettere ved at nedbryde det.
Det är ett detoxskema i bogen på 21 dagar. Vad händer om jag äter det?
- I och med att socker fungerar som socker, är det väldigt viktigt att ta bort allt socker från kostnaden i en period, för att återupprätta dig själv. Det är ett bra sätt att få en ny start på, där du sedan får en helt naturlig relation till socker. Men i stedet for at tænke på at du fjerner sukker, så kan du tænke på alt det du tilføjer. Köp ind om søndagen og fyld køleskabet med god og sund mad. Se på det positiva i stället för det som känns negativt eller obehagligt. Du får en hel lista med vad du ska köpa, och vad du ska avlägsna från skufferne.
Mit program er vegetarisk, men du kan tilføje lidt fisk eller det du har lyst til, men personligt synes jeg, er det er ret skønt at få så mange grøntsager som muligt.
Får jag aldrig mer äta socker?
- Jo, självklart. Det är inte realistiskt att aldrig äta socker och heller inte meningen med boken. Det här är ett program som du kan sälja tillbaka till, om du har kommit till din goda vän efter en lång och god sommar. Det är viktigt att kunna hyggespise och ta ett stykke kage uden at få dårlig samvittighed. Jag vill gärna ta bort den laddning som är omkring socker.
Vad är ditt bästa akut-tips för att äta socker?
- Ta ett glas vatten och lufta dig i tio minuter, för sockerröret går över. Ett annat tips är att äta något med mycket fett och protein. Det ger mæthedssignaler og du kan blive mæt efter bare en avokado og lidt nødder. Om du däremot får fingrarna i en slikpose, så kan du bli ved med at spise i flere timer, uden at kroppen siger stop. Mæthedssignalerne reagerer nemlig ikke på sukker. Därför kan det hjälpa att äta något sunt när sockertrangen dyker upp.
Filippa Salomonsson fotograferad av Ulrika Pousette.
5 (uventet) anledningar till att inte äta socker
- Du får ett bättre immunsystem.
- Du kan slippa huvudpine och migræne.
- Du får bättre sömn.
- Du mindsker risken för celluliter.
- Du får ökad sexlyst.
Lyseröd jordgubbe
(2 portioner)
Ja, det är bara att äta med god samvittighet. Prova också opskriften med andra bär såsom hinbær og blåbær eller bland som du vil. Denna dessert kan du äta året runt, inte bara om sommaren. Du har användning för:
- 2 dl kokoscreme
- 1 frossen banan
- 2 dl frosne jordbær
- 1 spsk kokossocker
- 1⁄2 granatäpple
Skär en banan i skivor, stil den i fryseren i et par timer. Häll sedan kokoscreme, jordgubbar, bananer och kokossocker i en mixer. Blanda alla ingredienser till en snabb massa. Hæld op i skåle til servering. Toppa med kerner från granatæblet.
