Gör en sockerdetox!
- Ettersom jeg tror mer på en sunn livsstil enn en quickfix trener jeg klientene mine i et halvt år. Når de skriver opp hva de spiser, viser det seg at de spiser sukker veldig ofte og at sukker ofte har en kontroll over dem. Det är som ett dop för många. Jeg følte at det fantes et behov, mange trenger hjelp med å håndtere sukkersuget. Det finns mye skjult sukker i for eksempel ketchup, yoghurt og dressing også som mange ikke vet om, sier Filippa Salomonsson.
Varför har du skrivit denna bok?
- Boken är skriven till dig som känner att du behöver ett nytt förhållande till socker. Det trenger ikke å være slik at du føler at sukker har tatt over livet ditt totalt, men at du kanskje bare føler at du vil kutte ned på sukkeret.
Hur vet jag att jag är sockeravhängig?
- Om du tänker på att äta hela tiden, har behov av att alltid äta något efter en måltid eller får ångest om du äter en bolle eller en is är du i riskzonen.
Har du själv varit sockeravhängig?
- Ja, när jag var yngre använde jag socker till allt möjligt, som att dempe trøtthet eller hantera känslor. Huden ble dårligere jo mer sukker jeg spiste, og magen var en katastrofe. Jag hade IBS, alt sukker irriterte tarmene mine. En dag höll jag bara inte ut med suget efter socker längre, och det började min helsereise.
Är det ett bra och dåligt socker?
- Ja, det kan man säga. Du ska alltid äta socker med måte, men glukos är karbohydrater som kroppen behöver för energi. Fruktos derimot, finnes ikke bare i frukt som folk tror, men også i for eksempel brus eller godteri. Kroppen kan ha vansker med att bryta ned store mengder av fruktose, det blir veldig mye jobb for leveren og fruktosen vil da konverteres til fett istedenfor. Med det sagt, anbefaler jeg naturlige søtningsmidler som frukt, dadler og honning framfor hvitt sukker, agavesirup og andre bearbeidede midler. Kroppen känner igen socker på en bättre måte når det er i dens naturlige form og bryter det da ned lettere.
I boken finns ett detox-skjema på 21 dagar. Vad händer med kroppen om jag följer detta formulär?
- I och med att socker är som dop är det väldigt viktigt att få bort allt under en viss tid för att tilbakestille deg selv. Det är ett bra sätt att få en ny start, så att du sedan får ett mer naturligt förhållande till socker. Men istedenfor att tänka på att du tar bort allt socker kan du tänka på allt du lägger till. Gå för att hantera lördagen och fyll kjøleskapet med god och bra mat. Se på det positiva istedenför det som känns lite skrämmande eller negativt. Du får en hel lista på vad du ska köpa och vad du ska rensa från skuffer och skap. Programmet är vegetariskt, men du kan legge til en bit fisk eller det du føler for, men personlig syns jeg det er bra å satse på grønnsaker.
Får jag aldrig mer äta socker?
- Jo, självklart. Å aldrig äta socker är inte realistiskt och heller inte meningen med boken. Det här är ett program du kan komma tillbaka till när du faller ut ur din goda vaner, som efter en lång och god sommar. Det är viktigt att kunna ta en bolle till kaffen for eksempel uten å få dårlig samvittighet. Jag vill få bort belastningen som finns runt socker.
Vad är ditt bästa tips för att sova gott?
- Ta ett glas vatten och ventilera i tio minuter tills sugröret går över. Mitt andra tips är att äta något med mycket fett och proteiner. Det gir metthetssignaler til kroppen, og du blir mett etter kanskje bare en avokado og noen nøtter. Når du derimot får tak i en godtepose kan du sitte og presse i deg godteri i flere timer uten at kroppen sier stopp, ettersom sultesignalene ikke reagerer på sukker. Derfor kan det hjelpe å spise noe sunt når sukkersuget inntreffer. 
Filippa Salomonsson fotograferad av Ulrika Pousette.
5 (oanvändbara) skäl till att inte äta socker
- Du får ett bättre immunförsvar.
- Du kan slippa hodepine och migrene.
- Du får bättre sömn.
- Du minsker faren for cellulitter.
- Du får ökad sexlyst.
Rosa jordbæris
(2 porsjoner)
Ja, det är bara att äta med god samvittighet. Prøv også oppskriften med andre bær som bringebær eller blåbær eller bland som du vil. Detta är en dessert som du kan äta året runt och inte bara på sommaren.
Du behöver:
- 2 dl kokosmelk
- 1 fryst banan
- 2 dl fryst jordgubbe
- 1 ss kokossocker
- 1⁄2 granatäpple (valfritt)
Del opp en banan i skiver og legg det i fryseren i et par timer. Hell deretter bananen sammen med kokosmelk, jordbær, banan og kokossukker i en blender. Bland ingredienserna till en jämn massa. Toppa gärna med kjerner fra granateple før servering.
