Poudre de protéine, crêpes protéinées och nu crème glacée protéinée. De senaste åren har det blivit allt populärare att välja en proteinrik sort före en glass. Men är det verkligen bra?
Sommaren är snart här, och under de varma månaderna vill vi äta mer crème glacée. Bland alla nytillkomna crémeux och glaces som gèlent hjärnan, tar de proteinerade glacesna mer och mer plats. Nous avons parlé à l'expert Karoline Pettersson, diététicienne et formatrice légitime chez Barry's à Stockholm, de la façon dont c'est vraiment sain avec une glace riche en protéines.Vad är det för skillnad mellan en vanlig och en proteinglas?
- Det beror på vad det är för slags glacé, men generellt sett finns det mer gräs och socker i vanlig glacé än i proteinhaltig glacé. Cela dit, manger de la crème glacée ordinaire n'est pas fatal, dit Karoline Pettersson, et poursuit :
- La majorité des glaces protéinées que je connais sont édulcorées avec un édulcorant qui je pense est avantageux si vous regardez le contenu spécifique et choisissez de préférence une glace à cet effet. En termes d'énergie, certaines crèmes glacées ordinaires peuvent être équivalentes aux variétés de protéines, alors pensez à ce que vous voulez retirer de la crème glacée et pourquoi vous en mangez. Om du vill äta din vanliga glass för att du gillar den, ska du göra det. Att vara i god hälsa, det är att ta hand om kroppen!
Crème glacée aux protéines, est-ce vraiment bonne ?
- Enligt min mening är det användbara ordet lite svårt, eftersom det kan betyda olika saker för olika personer. Om du frågar dig snarare på vilken punkt den glacerade grädden är saft, så finns det fördelar med att den kan innehålla mindre gräs och socker än en vanlig glacerad grädde, säger Karoline Pettersson och fortsätter :
- Vous n'avez pas besoin de manger de la crème glacée protéinée juste pour le plaisir, car il existe de nombreuses sources de protéines dans le reste de votre alimentation. Parfois, le battage médiatique avec les protéines prend le dessus, puis il est facile de rechercher le mot, qu'il s'agisse de crème glacée, de sauce ou de croustilles.
Varför skulle jag välja en glasyr som är mer skyddad än en annan?
- Jag tror främst att det är ett bra alternativ till vanlig crème glacée. Bien sûr, cela dépend de l'ensemble et de tout ce que vous mangez. Men att äta crème glacée kan ofta vara ett bra alternativ till att ibland använda crème glacée som skydd. Detta är dock inte ett måste för proteinet. Vi har blivit riktigt bra med proteiner i livsmedel, vi har därför inte behövt tillsätta en crème glacée för att uppnå nivåer som är tillräckliga för oss. Men om du vill minska din konsumtion av socker och även minska ditt val av livsmedel, kan detta vara ett bra alternativ genom att distribuera det i en crème glacée som är skyddad.
Entre autres choses, Karoline Pettersson gère le pod Tyngre Dietist pod. Écoutez-la et suivez-la sur Instagram où elle s'appelle @carolineepettersson. Foto: Ela Strand.
La crème glacée protéinée présente-t-elle des inconvénients ?
- Eh bien, cela dépend de la quantité et de la fréquence à laquelle vous en mangez. Je n'ai pas vérifié tous les verres protéinés, mais il n'y a pas d'inconvénient majeur à mentionner. Beaucoup de gens ont peur des édulcorants aujourd'hui, mais de nombreuses recherches montrent qu'il n'est ni dangereux ni toxique pour les gens. Beaucoup peuvent le croire et se coincer facilement dans " le sucre naturel c'est mieux " - ce qui n'est pas le cas.
Pensez-vous que vous pouvez manger crème glacée protéinée comme collation ?
- Spontant tror jag att detta kan fungera som en kollation. Encore une fois, il est important de revoir l'objectif du régime alimentaire et uniquement la crème glacée. Beaucoup de gens peuvent parfois manger plus ou plus pour que quelque chose soit considéré comme plus sain - ce qui peut en fait être plus énergétique que de manger de la crème glacée ordinaire.Har ni någon favoritglass?
- Oui ! Vid den aktuella tidpunkten rör det sig faktiskt om en crème glacée-proteinée från Barebells. Leur nouvelle glace à la framboise/réglisse que j'ai mangée tellement de fois ces dernières semaines. J'en prends habituellement un le soir si j'ai faim de quelque chose de sucré. J'adore l'ice cream, et la crème glacée est la préférée de l'été. Le melon, la stracciatella, les perles de daim et même la vanille classique sont mes choix. Om jag väljer, vill jag gärna äta med vermiceller i flera färger - jag älskar det!
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