Lag omelettmuffins - det perfekta mellommåltidet

Maria Pogosjan delar sunne oppskrifter på bloggen sin "Kocken i klackar". Testa hennes goda och sunne omelettmuffins, perfekta som snacks eller som en mettende frokost!

Sunt ska vara enkelt! Det är mottotet till kokken och personen bakom oppskriften, Maria Pogosjans, och därför innehåller hennes oppskrift få ingredienser og er raske å lage.

- For meg er mat mer enn bare smak, det må være en opplevelse hvor sinnet får være med og du må tillate deg selv å nyte det hundre prosent, sier Maria Pogosjan, som driver et cateringfirma og deler oppskriftene sine på bloggen sin Kockeniklackar.se.

För mer matinspirasjon, följ Maria Pogosjan på Instagram @kockeniklackar! Foto: Privat

Vad är det du gillar så mycket med att laga mat?

- Matlagning är en upplevelse för mig och som jag älskar att dela med andra. Jeg elsker å lage middag med vennene mine og det er på en måte en terapistund for meg selv.

Vad är din bästa snabbmiddag som du svänger ihop när inspirationen inte är på plats?

- Den är som alla andra, omelett. Omelett är väldigt enkelt och lyckas du med att experimentera riktig kan det bli en super middag, som till och med får matentusiaster till att klappa!

Vad är din bästa skuldfria mat?

- Mine rawboller är bäst, men oppskriften är hemmelig. Derimot tar jag aldrig nej till kokoskrem, dadelsirup och ferske bær. Gott!

Vad har du alltid i skapet och kylskåpet?

- Jag har alltid egg i kjøleskapet og i skapet er det alltid nøtter. Begge deler er perfekt når sulten tar over.

Vad är ditt bästa matlagningstips?

- Mitt bästa tips för matlagning är helt klart planering med en liten spontanitet. Planering är bra för att få en god rätt, men spontaniteten är bra för smaken, som att tilføye noe ekstra krydder i siste sekund før severing.

Oppskrift: Omelettmuffins

Disse muffinsene er rike på protein, gir langvarig metthetsfølelse og er enkle å ta med seg i veska. Perfekt som mellommåltid, snacks före treningen eller som frokost. Foto: Kockeniklackar.se

Du behöver:

(Cirka 8 stycken)

• 8 stk ekologiskt ägg
  
• 1,5 dl havrekräm
• 1/2 chili
• 30 g fetaost
• Salt och peppar (efter smak)

Topping:

• 200 g bladspinat
  
• 3 stk salatløk
  
• Olivenolja
  
• Fetaost
  
• Fersk oregano
  

Tilbehør:

• muffinsformare
  
• kokosolja till smörgåsar

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 220 grader.
   
2. Smörj formene og plasser dem på en stekeplate.
   
3. Visp eggene godt og tilsett havrekrem. Torka salt och peppar på.
   
4. Hell røren i formene og fetaosten smuldres så i.
   
5. Stek i mitten av ovnen i cirka 10 minuter, tills de har fått färg.
   
6. Mens du venter: stek salatløken lett og tilsett litt salt. Tilsett deretter bladspinaten.
   
7. Ta ut omelettmuffinsen og hell over den stekte løken og bladspinaten.
   
8. Torka peppar och strö över lite fetaost och färsk oregano till slut.
   
9. Nyt!

LES MER: Baka en solig kladdkaka