Lav omeletmuffins - den perfekta mellemmåltiden

Maria Pogosjan delar ut ud af sine sunde opskrifter på sin blog Kocken i klackar. Prova hennes läckra och sunda omeletmuffins. Perfekte som snacks eller som en let morgenmad!

Sundt ska vara enkelt! Det är receptkreatörens och kokkonan Maria Pogosjans motto, och därför innehåller hennes recept få ingredienser och går snabbt att laga.

- Mad for mig er mere end bare smag. Det ska vara en upplevelse, där alla utaner får lov att vara med och du ska tillåta dig själv att njuta den hundrade procenten, säger Maria Pogosjan, som driver en cateringfirma och delar ut av sina recept på bloggen Kockeniklackar.se.

För mer inspiration, följ Maria Pogosjan på Instagram @kockeniklackar! Foto: Privat

Vad är det du så bra kan lide ved at lave mad?

- Madlavning är en upplevelse för mig, som jag älskar att dela med andra. Jeg elsker at lave middag med mine venner og det er terapi for mig selv.

Vad är din bästa lynnmiddag, som du bikar tillsammans när inspirationen är savnes?

- Det är, som alla andra, omelett. Omelett är mycket enkelt och lyckas med detta experiment, så det kan bli en supermiddag, som själv får madentusiaster till att applådera!

Vad är ditt bästa skyldfria snacks?

- Mine rawboller är bäst, men opskriften är hemsk. Men jag äter aldrig kokos, daddelsirup och färska bär. Lækkert!

Vad har du alltid i dina skapelser och i ditt kylskåp?

- Jeg har altid æg i køleskabet og nødder i skabene. Begge er perfekte til når sulten tager over.

Vilket är det bästa matlagningstillfället?

- Mit bedste madlavningstip er helt klart planlægning med en klat spontanitet. Planlægningen er god for at få en god ret, men spontaniteten er god for smagen, som for eksempel at tilsætte lidt ekstra krydderier i sidste øjeblik inden serveringen.

Recept: Omeletmuffins

De här muffinsen är rika på protein, ger långvarig mæthedsfornemmelse och lette at have med i tasken. Perfekt som mellemmåltid, snacks under träningen eller som frukost. Foto: Kockeniklackar.se

Du ska använda:

(Cirka 8 stycken)

• 8 stk ekologiska ägg
  
• 1,5 dl havreflöde
• 1/2 chili
• 30 g fetaost
• Salt och peppar (efter smak)

Topping:

• 200 g bladspinat
  
• 3 stk forårsløg
  
• Olivenolie
  
• Fetaost
  
• Frisk oregano
  

Tillbehör:

• muffinsform
  
• kokosolja till att smöra med

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
   
2. Smör formene og stil dem på en plade.
   
3. Pisk æggene godt og tilsæt havrefløden. Tillsätt salt och peppar.
   
4. Hæld dejen i formene og smuldre fetaosten over.
   
5. Bag i midten af ovnen i cirka 10 minutter indtil de har fået farve.
   
6. Imens: steg forårsløgene let og tilsæt lidt salt. Tilsæt spinaten.
   
7. Tag dine omeletmuffins ud og hæld de stegte forårsløg og spinaten over.
   
8. Krydda dem med peber og smuldre lidt fetaost og frisk oregano over.
   
9. Værsgo!

LÆS MERE: Bag en sund svensk choklad-klatkage