Matmejlet presenterar: Salater du blir mett av - lunken tomatsalat
I den tredje och sista delen med Lisa Blomqvist får du oppskrift på en lunken tomatsalat med mozzarella.
Lisa Blomqvist är PR-strateg, matelsker och driver nyhetsbrevet Matmejlet. I en artikkelserie bestående av tre delar(här finner du del 1 och del 2 ) presenterar hon tre olika oppskrifter på gode, mettende salater du kan prøve når du er lei av å spise den samme gamle, kjedelige salaten du alltid spiser. Den här gången bjuder Lisa på en lunken tomatsallad med mozzarella. Nam!
Vill du abonnera på Matmejlet? Klicka här!
Innan vi sätter i gång med oppskriften, kan man fritera en salat?
- Nej. Det är för mycket vann i salat. När du tinar salat blir det en enorm, slimete massa av den. Dock kan du lage matpakke av salaten din hvis du tar den i kjøleskapet. Mitt bästa tips är att lägga ett bakepapir i boksen, så suger det till sig overflødig fuktighet. Ta fram matboksen en time før du skal spise, så er ikke salaten like kald, sier Lisa Blomqvist.
Mozzarellaost da, spiller det noen rolle hvilken type jeg velger til tomatsalaten min?
- För det första ska du naturligtvis välja den du gillar bäst, men det är stor skillnad på billig och dyr mozzarella. Billig mozzarella är hårdare, lite gummiaktig och smakar inte så mycket. Slik mozzarella egner sig bäst till en varm matpakke eller pizza. Om du vill laga en sallad med mozzarella, skulle jag välja buffalo mozzarella.
Lunken tomatsallad
"Perfekt under årstider där tomaterna kanske inte är som morsomme, men också när man bara vill ha något lite varmere".
Du behöver:
- Ferske tomater av noe slag
- Paprika (färsk eller grillet på boks)
- Oliven
- Lök
- Hvitløk
- Olivenolje
- Eddik
- Salt
- Peppar
- Evt. chili
- Kapers
- Tilbehør: god mozzarella og grønn salat eller surdeigsbrød
Slik gjør du:
- Hvis du bruker fersk pepper - begynn med den. Stek i en tørr, varm panne til den blir litt grillet.
- Ha i olivenolje, hakket gul løk og en hvitløksfedd, og senk varmen til middels. Fres til det er mykt.
- Ha i tomater som du deler i ganske store biter, oliven, kapers samt en teskje eddik og fres videre.
- Tilsett salt och peppar.
- La det godgjøre seg litt på svak varme og spis det deretter varmt eller lunkent med for eksempel frisk, grønn salat, god mozzarella, eller på et stykke surdeigsbrød.
Vill du ha mer? Abonner på Matmejlet här, och följ Lisa på Instagram här.
LES MER: Matmejdlets varme kikertpanne
