Meal prep - slik bør du tenke når du lager ukens matpakker

Kutt kostnader och det usunne ved å planlegge matpakkene dine. Matglade Agnes Ros lär oss alt vi trenger å vite om meal prep.

Skulle du önska att du var en av dem som gärna står en söndag för att laga matpakker till nästa arbetsvecka? I dag är det väldigt populärt att tillberede matpakker. Mange treningsglade folk tilbereder gjerne måltidene sine på forhånd, slik at de kan følge med på hvor mange kalorier de får i seg i løpet av dagen, mens andre foretrekker andre mer tidseffektive og økonomiske måltid.

Uansett årsak, så er det bare fordeler ved å tilberede matpakker. Det är ingen begränsning på vad du kan göra, när du ska göra det, var många matpakker det resulterar i eller var mycket det ska kosta med meal prep.

Vi har fått hjälp av Agnes Ros, som står bakom Instagram-kontot @swedishfoodstories. Hun konkurrerte i 2020 i Sveriges mesterkokk og spinoff "Etter stängning", et matkonkurranseprogram på svensk TV4.

- Jeg er gal etter mat og matlaging. Hver dag lager jeg veldig variert mat, men det blir veldig mye vegetarisk og asiatisk. Vanligvis er ikke matlagingen min så komplisert, og jeg følger sjelden oppskrifter, sier Agnes Ros.

Vad är fördelarna med att planera matpakkene själva och göra en så kallad meal prep?

-Du sparar både tid och pengar genom att planera och tillberede matpakker på förhand. Det kan vara fint att planera flera måltider samtidigt, i stället för att tänka på vad man ska göra varje dag efter jobbet.

Är det verkligen en ekonomisk fördel att måltidspreppa?

- Definitivt! På den ena sidan är det vanligtvis billigare att tillberede en större mängd av en och samma rätt än att tillberede flera rätter i små porsjoner. I tillegg, hvis du tar med deg matpakke på jobb i stedet for å spise lunsj ute, sparer du penger på den måten også.

Så håller du salaten frisk

Hur kan jag laga matpakkene mine litt morsommere?

- Jag tror många glömmer det gröna till matpakken. När man tillagar en sallad som serveras vid sidan av lunsjen blir matpakken omedelbart morsommere. Jag tycker också att du borde prova något nytt. Lag noe du aldri har laget før!

Hva er dine go to-retter som passer som matpakke?

- Favorittene som matpakke er gryter og supper av forskjellige slag eller en lett salat med en stor skje med hummus. Det bästa med en god gryta är att den alltid är bättre dagen efter.

Ett av Agnes Ros bästa tips är att lage gryter siden det er nesten enda bedre å spise dagen etter. Här har hon kokt en kikertgryte.

Hur kan jag tillberede salaten på förhand och fortsatt hålla den frisk och god?

- När det gäller grønn salat, er det som regel bedre hvis du skjærer, skyller, lar vannet renne av og deretter oppbevarer den i kjøleskapet. Da holder den seg sprø og god. Hvis jeg tilbereder en salat som jeg kan ha i matpakken, tilfører jeg som regel hele tomater, så skjærer jeg de opp når det er tid for å spise. Da blir det enda bättre, men det viktigaste är att oppbevare salaten i en egen matboks hvis du vil varme maten som er ved siden av.

Vilken korv eller dressing är det lurt att använda till meal prep?

- Både en krämig korv och en oljebaserad dressing kan du fint tillreda på förhand. Det är däremot alltid bäst att förvara korv eller dressing i en separat behållare. Ellers er det fare for at den suges opp av den andre maten i matpakken.

Så länge håller maten i kjøleskapet

Spiller det noen rolle hvilket materiale matboksen er laget av?

- Man tar det man har. Jeg foretrekker personlig matbokser av glass med plastlokk. Glas är ett bättre miljöval än plast, och det är också lättare att hålla rent. Mine fungerar också som eldfaste former. Så hvis jeg tilbereder for eksempel lasagne, kan jeg lage ferdige porsjoner i ovnen uten å ta maten ut av matboksene.

Hvor lenge holder matpakken seg bra i kjøleskapet?

- Det kommer litt an på råvarene. Friska grönsaker håller inte så mycket längre än några få dagar. Men mat som ska varmes opp, kan holde seg bra i opptil en uke.

Hvor lenge holder matpakken seg bra i fryseren?

- Fryst mat kan holde veldig lenge. Hvis du vil kan du helt sikkert vente opptil et år. Men det är jo gøyere å spise opp og gjøre plass til ny mat.

Vilka rätter är optimala att fritera efter att jag har tillagat dem, och vad bör jag undvika?

- Jag tycker gryter av forskjellige slag alltid fungerer bra å fryse ned. Inget jag undviker att steka är kokt pasta, den blir lite svampete när den tines igen. Men om du har kokt pasta och lagat mycket pastasås, kan du steka ner korven. Men kok gjerne ny pasta til du skal tine sausen igjen.

Agnes Ros jobbar med marknadsföring och kommunikation till vardags, men har en dröm om att en dag få skriva sin egen kokebok. Kolla ut Instagram-kontoen hennes HER.

SHOP HER: Deilige klesplagg du kan ha på när du lager mat

LES MER: Superingredienser du ska ha i en frokostbowl

LES MER : Slik booster du treningen med riktig mat