Nice cream-receptet du måste testa

Angelica Eldh bakom Shake for shape vet allt om hur du gör den perfekta smoothien - och hur du lyckas med din nice cream (ett enkelt recept som imponerar på alla)!

Smoothies på sommaren är lika självklart som sol, bad och glass. Men visste du att du kan göra en nyttig variant av glass, på samma sätt som du gör smoothies? Törstsläckande, sött och passar även dig som är vegan! Det kallas för nice cream, eller nana ice cream. En som expert på området är Angelica Eldh.

Hur kommer det sig att du fastnat för just smoothies, nice cream och liknande?

- Jag tror jag fastnade för att det är ett så enkelt och snabbt sätt att få i sig många olika nyttigheter på en och samma gång, säger Angelica Eldh, som har tusentals följare på sin Instagram Shake for shape, där hon lägger upp det ena nyttiga matkonstverket efter det andra, precis som hon gör på sin blogg.

Har du märkt av några hälsofördelar sedan du började dricka smoothies?

- Den största hälsofördelen är nog att jag inte varit sjuk en enda gång sedan säkert tre år tillbaka, vilket är superhäftigt. Så fort jag känner att någonting är på gång så frossar jag i citroner, ingefära och frukt. Hittills har det fungerat!

Hur kommer du på dina recept?

- Jag följer många Instagramkonton som jag får massor av inspiration av. Ofta utgår jag från en färg och så tänker jag på vad man kan kombinera för olika ingredienser för att få fram just den färgen. Det är svårt att misslyckas med smoothies.

Kan jag gör en smoothie som är så matig och mättande att man kan dricka den till middag eller lunch?

- Absolut, det tycker jag i alla fall. Då kan du ha i till exempel avokado, spenat, nötter och proteinpulver, så att den blir mer mättande än när du enbart mixar frukt och bär.

Finns det något nybörjar-smoothie-misstag som jag bör undvika?

- Inte egentligen, men jag gillar inte att ha yoghurt i smoothien. Yoghurt förstör konsistensen och dessutom gör mjölkprodukter det svårare för kroppen att ta upp till exempel järn som finns i spenat.

Vilken smakkombination har du upptäckt passar oväntat bra ihop?

- Tror det var förra veckan som jag åt broccoli och jordgubbar ihop, det passade oväntat bra ihop. Mums!

Vilka basingredienser till smoothies har du alltid hemma?

- Frysta bär, fryst mango, avokado och banan.

Ska du inte släppa en bok med dina bästa recept?

- Jag har faktiskt funderat på det! Är ännu så länge en dröm men det vore väldigt roligt.

Angelica Eldhs bästa tips:

Tänk på det här när du ska välja ingredienser till en smoothie!

- Jag brukar tänka på att en smoothie ska bestå av fyra olika delar för bästa konsistens:

1. Någonting fryst, till exempel bär.
2. Någonting färskt, till exempel äpple.
3. Någon vätska, till exempel nötdryck.
4. Någonting mättande, till exempel banan eller avokado.

RECEPT: NICE CREAM I EN ANANAS-SKÅL

• 1 fryst banan, skivad innan frysning
• 1/2 mogen banan
• 1,5 dl frysta hallon
• 1 dadel

Gör så här:

Mixa allt i en matberedare till en härligt glassig konsistens. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten, så blir det lättare att mixa. Servera i en halv urgröpt ananas eller vanlig skål. Njut!


Foto: Angelica Eldh

LÄS MER: Mixa en nyttig chokladsmoothie