Opskrift: Den bästa böneburgaren
Vem älskar inte hamburgare? Prova en vegetarisk variant - som är ännu bättre än originalet!
I boken Nyfiken Grön, mera vego - mindre regler! som utgives på forelaget Norstedts og er skrevet af Cecilia Blankens og Kristin Johansson, finder du den her fantastiske opskrift på vegetariske hamburgere."Vegoburgare kan vara lite svære at stege, men tænk på at panden skal være rigtig varm. Du kan också breda hela dejen ud i panden, stege et øjeblik og derefter putte panden i ovnen, indtil burgerne er færdige. Skær dem ud i kagestykker og steg dem igen" tipsser en af forfatterne i bogen.
Opskriften på både sprøde rodfrugtchips og syltede rødløg finder du i Nyfiken Grön. Foto: Susanne KindtTil fire store burgerne skal du bruge:
- 3 dl sorte bønnerr (1 dåse à ca 400 g)
- 2 skivor bröd, t.ex. vitt franskbröd
- 1 dl revet, lagret ost
- 1 ägg
- 1 bundt persille
- olie til stegning
- salt och peppar
- 4 hamburgerbröd
- salat
- tomater
- avokado i skivor
- spröd rodfrugtschips
- Hjemmelavet ketchup
- syltad rödlök
Så gör du:
- Hæld bønnerne ud i en si og skyl dem med vand. Mixa bønner, brød, ost, æg og persille i en blender - ikke for fint, men dejen skal heller ikke føles løs. Smaka till med salt och peppar.
- Forma burgerne med hænderne med lidt olie på. Steg dem i olja i en varm pande på båda sidorna. Vil du grille burgerne, kan det være smart at forstege dem kort, sådan så de får lidt stegeskorpe og ikke falder fra hinanden
- Server på brød med tilbehøret til.
Nyfiken Grön är ute nu! LÆS MERE: Smoothien som boostar din träning
