Pekanbars med chokladöverdrag

Är du træt af at lede efter de mest sunde (men alligevel meget lækre) snackbarer på hylderne? Så här gör du dem själv - och det är superlet!

Pekanbars med chokladöverdrag

(ca 8 bitar)

Du ska använda:

• 2 dl pekannötter
  
• 5-7 torkade figner (beroende på storlek)
  
• 1 spsk kakaosmör
  
• 1 knivspets salt

Chokladöverdrag:

• 1 dl kakaosmör
  
• 0,75 dl kakao
  
• 0,5 dl yaconsirup eller annat flytande sötningsmedel
  
• Ett litet salt

Så gör du:

1. Skär den hårda delen av fignerna. Mixa dem sedan med pekannötter, kakaosmör och salt i en mixer.
2. Mas dejen ud i en aflang lille form eller direkte på bagepapir.
3. Chokladöverdrag: Gör kakaosmör flytande i et lunkent vandbad (eller varm det i mikroovnen), tilsæt kakao og yaconsirup og rør.
4. Hæld chokoladedejen over snackbarerne og lav det stivne i køleskabet eller frys det i mindst 30 minutter. Tag ud og skær snackbarerne i ønsket størrelse. Färdig!

Opskriften kommer från kostvejlederen och raw food-inspirationskilden Karin Haglund. Hon bloggar på Lifevision hälsa och driver Instagram-kontoen @karinsgronavarld.

LÆS MERE: Bag mættende energibarer

LÆS MERE: Är jordnötssmöret soligt?