Recept: Goda bananscones på 20 minuter
Nybagte bananscones är en perfekt start på helgen. Med den här receptet får du en lyxig frukost på ingen tid!
Vi äter cirka 130 bananer per person om året i Danmark. Det är inte så märkvärdigt när man tänker på den goda näringsvärdet och praktiska förpakningen. Mange topper sin grød eller yoghurt med banan, eller spiser den præcis som den er, som et hurtigt mellemmåltid. Men vidste du att man också kan baka dem?
Har du et par modne bananer derhjemme kan du hurtugt få bananscones til morgenmaden. Spis dem med smør, ost, eller grønsager, eller hvorfor ikke med marmelade, næsten som en ægte hotel frokost. Tjek kostrådgiveren Cecilia Folkessons lette opskrift herunder. Du kan också se flera av hennes opskrifter på helsebloggen Naturlig mat och hälsa.
Du behøver:
(Opskiften är till 6 små scones)
- 2 bananer
- 2 ägg
- 1,2 dl kokosmel
- 2 spsk kokosolja
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- salt
Framgangsmåde:
- Sätt ugnen på 200 grader. Mos bananerne med en gaffel eller stavmixer.
- Knæk æggene i og bland til en jævn dej.
- Rör kokosmel, bagepulver, kanel och salt i en annan skål.
- Smält kokosolien och rör tillsammans med bananblandningen. Tilsæt de tørre ingredienserne. Pisk till dejen er klumpfri.
- Form ud seks runde scones på en plade med bagepapir. De vil være ganske løse i det.
- Bag midt i ovnen i cirka 10-15 minutter, til dine scones har fået en fin farve. Servera med det samma!
LÆS MERE: Glutenfri klatkage utan socker
LÆS MERE: Grönt protein - så fungerar det!
