Recept: Toast med enhörning & kokosdröm
Mad der ser lige så godt ud som det smager får altid et stort plus fra os. De här to recepter vil tvinge food-instagrammeren frem i dig!
Få stimuleret alle sanserne med mad i alle regnbuens farver. Här får du till smagsrige opskrifter fulde af farver og smag!
Rabarber-, jordbær- och kokosdrøm
Den här läckra bisken passar perfekt som en efterårsret, eller ett lyxigt mellanmål! Foto: Magnus Ragnvid.
Ingredienser
- 1 stor stilk rabarber, skraldet och i mindre budgivare
- 3 färska jordgubbar i budgivaren (samt några extra till dekorering)
- 1⁄2 dl vatten
- 1⁄2 dl agavesirup
- 2 spsk kokossukker
- 1⁄2 tsk malet kanel
Toppning
- 1 dl pekannötter
- 2 tsk honning
- 2 krm malet kanel
- 1 krm havssalt
Så gör du:
Rabarber- och jordbærcreme: Lad alle ingredienserne simre i en lille gryde på svag varme i ca 10 min. Alt skal koges sammen og stilles til afkøling.
Topping: Varm en non stick-pande på medelvärme. Rist pekannødderne på stegepanden uden at de får farve. Strö honung, kanel och salt över. Vend det rundt til honingen smelter og dækker alt nødder. Lägg köttet på en bakplatta.
Skær et jordbær i tynde skiver så du får dem hjerteformet. Sæt jordbærskiverne rundt i glassest sider.
Hæld et godt lag rabarber- og jordbærcreme sådet dækker de skive skårne jordbær.
Læg et lag kokosyoghurt eller kokosflødeskum på toppen. Pynt med de glaserede pekannødder.
Toast med enhörning
Hur kan något av lördagens ljus vara bra för dig att gå på, men denna toast lyckades med just det! Foto: Magnus Ragnvid .
Bananbröd
- 5 dl havregryn
- 3⁄4 dl majsmel
- 1 tsk bikarbonat
- 1 1⁄2 spsk malet kanel
- 3 spsk revet kokos
- 1⁄2 tsk salt
- 2 store modne bananer, i mindre bidder
- 2 spsk koldtpresset kokosolie (smeltet)
- 2 spsk honning
- 2 dl havreyoghurt med vaniljesmag alternativt en valgfri plantebaseret yoghurt
Pastellmos
- 200 g tofu-pålägg
- 2 spsk pressad saft från 1 citron
- citronskal fra 1 citron
- 1 spsk flytande honning
- Hindbærpulver (för röd mos)
- passionsfrugtpulver (för gulmos)
- blå spirulina (för blå mos)
- blåbær som topping
Så gör du:
Brødet: Mixa havregryn till mel i en mixer. Tilsæt alle de tørre ingredienser og bland dem. Nu tillsätts banan, kokosolja, honning och yougurt. Det hela blandas ihop till en dej. Put eventuelt nødder i dejen. Smør en aflang form med kokosolie og hæld dejen i. Bag i midten af ovnen på 180 grader i 25 min eller til den får en fin farve. Lad den køle af.
Mos: Blanda alla ingredienserne med en håndmikser. Del så op i tre skåle, for de forskellige farver. Bland lite af hver i hvert pulver i hver sin skål til du får den ønskede farve.
Spred det ud i tre dele på en skive bananbrød. Top med blåbær.
LÆS MERE: Vegetarisk vardagsmad på en bageplade
LÆS MERE: Vegansk brunchfavorit
https://www.sportamore.se/magazine/kost-recept/vegetarisk-vardagsmiddag-pa-en-plat/
