Rodfrugtsblinis med keso

Klassiske blinis med et twist serveret med en proteinfyldt dressing af Keso og smagfuld peberrod.

Du ska använda :

(4 portioner)

• 250 g Keso Keso Cottage cheese supermini 0,2
  
• 1 gulrot
  
• 2 kartofler
  
• 2 pastinakker
  
• 2 dl mjölk
  
• 2 ägg
  
• 1 tsk salt
  
• 1 knivspids peppar
  
• 1 dl hvedemel
  
• 1 spsk fintrevet frisk peberrod
  
• 30 g hakket bladpersille
  
• smør til stegning
  

Så gör du:

1. Skræl og riv rodfrugterne groft
   
2. Pisk halvdelen af mælken med melet til en glat dej.
   
3. Pisk æggene i, resten af mælken, salt og peber. Vend rodfrugterne i dejen. Steg på middel varme i en blinispande.
   
4. Blanda keso, pepparrot och bladpersilja till en dressing. Smaka av med salt.
   
5. Servera bliniserne med dressingen ig top dem med persille.
   

LÆS MERE: Fyldige mellemmåltider