Rotfruktsveler med keso

Klassiske sveler med en sunn twist, servert med en proteinrik røre av cottage cheese og smaksrik pepperrot.

Du behöver:

(4 porsjoner)

• 250 g Keso
  
• 1 gulrot
  
• 2 potatisar
  
• 2 pastinakk
  
• 2 dl mjölk
  
• 2 ägg
  
• 1 ts salt
  
• 1 krm peppar
  
• 1 dl hvetemel
  
• 1 ss fint revet fersk pepparrot
  
• 30 g hakket bladpersille
  
• smør til steking
  

Slik gjør du:

1. Skrell og riv rotfruktene grovt.
   
2. Visp hälften av melken og melet til en jevn deig.
   
3. Visp i eggene, resten av melka, salt och peppar. Hell i rotfruktene i deigen. Stek på middels varme i et svelejern.
   
4. Blanda keso, pepparrot och bladpersille till en röra. Smaka av med salt.
   
5. Servera svelene med røren og topp med persille.
   

LES MER: Mettende mellommåltid