Sådan slipper du maveproblemer en gang for alle

Har du problem med en oppustet, oprørt mave, er du langtfra alene. Ernæringseksperten David Jonsson, har skrevet bogen Magsmart, her forklarer han hvorfor problemet opstår, og hvordan du kan slippe af med det.

Mange har i dag problem med magen med allt från sure opstød til IBS og inflammation. Från at have været et upåfaldende forskningsområde, er tarmen og bakterierne i tarmen, tarmfloraen, blevet et varmt emne. Den senaste forskningen visar, att maven och tarmenes helbred påvirker hele kroppen.

David Jonsson är ernæringsekspert med en særskilt interesse for mave og tarm. Han har skrivit den nya boken Magsmart - mad for en mere afslappet mave og bedre sundhed, hvor han forklarer, hvordan maven og tarmene påvirkes af det du spiser, og hvordan du skal spise, for at din krop får det så godt som muligt.

- Jag har alltid varit mycket intresserad av de senaste upptäckterna inom ernæringslære, men aldrig tidigare, medan jag har arbetat med detta, har jag satt något som har så stor potential som forskning kring maven, tarm och tarmflora. Forskere sammenligner det med stamcelleforskning, i og med at det virker til at syre så mange processer i kroppen, og giver en dybere forståelse af mange koblinger vi har set, men ikke har kunnet forklare. David Jonsson säger till exempel hur olika mat och näringsämnen påverkar oss.

Finns det behov för en bog om maven?

- Ja, med tanke på var lite det har blivit skrivet om den (maven, red.) innan, och var viktig den är för vårt helbred, är det absolut ingenting, som det är behov för. Jeg er overbevidst om, at vi kommer til at se mange bøger med dette tema. Om du ska ha styr på kost och helbred, så är det omöjligt inte att prata om bakterierne.

Har vi dålig koll på magen, och hur fungerar den?

Ja, generellt sett har vi det. Det är en del av kroppen, som vi inte talar så mycket om, och inte tänker på som viktig. I fysiologiböcker, som bara är några år gamla, står det inte så mycket om varken tarm eller bakterier. Det som hände i tyktarmen var bara en biting, men nu ser vi att hela organsystemet måste revurderas. Inte minst på grund av den nya kunskapen om var avancerade och utvecklade mavehjernen är för så många processer i kroppen.

Vad tycker du om att läsa din bok?

- Det finns flera kategorier av människor som kan vara i målgruppen. Kanske de oplagte vil være dem, som har diverse typer af maveproblemer, samt folk som er interesseret i kost, sundhed og fysiologi. De vil finde meget interessante oplysninger i bogen.

Foto: Pressebillede

Varför är du så fascinerad av magen?

- Den nye viden sætter spørgsmålstegn ved, hvordan vores helbred påvirkes, men også det at være menneske. Maven synes at påvirke rigtig mange dele af vores krop. Der findes for eksempel 10 gange flere bakterier i tyktarmen, end hvad vi har af endogene celler i kroppen. Bakterierna påverkar systemet i vår kropp och har en genetisk uppsättning som är hundratals gånger större än mänskligt DNA. Kroppen kan ses som ett ekosystem, där bakterierna påverkar vårt system, och vårt beteende påverkar bakterierna.

Kan används dessa resultat i viktminskningssammanhang?

-Ja, när man ser på det rent praktiskt. Viktproblem är något som många slås med, och genom att se hur vårt mave- och tarmsystem är opbygget, och vad der f.eks. kontrollerer signaler, som siger at vi har lyst til at spise forskellige sager, vil det være lettere at kontrollere energiindtaget ved at lære sig mæthedssignalerne på en anden måde. Det är som en liten revolution i forskningen. Vi öppnar nya saker, som vi inte har haft tidigare, och det går starkt.

Normalt heter rådene for at gå ned i vægt, vel at man skal spise mindre fedt og kulhydrater?

-Kostar de senaste 15 åren, har skrivit om insulin och blodsocker, och skall man äta fett eller kulhydrater? Men nu visar forskning, att frågan om kulhydrat och fett är underordnad för de flesta. Hvis du skal lære at spise sundt og påvirke mæthed og sult, skal du se helhedsbilledet i din kost, og udnytte signaler om mæthed og sult, som sendes til tarmkanalen.

Et kapitel handler om mavebesvær, hvilket er det mest almindelige maveproblem?

-Det mest normala magproblem som varje fjärde-femte lider av, är urolig, oppustet mage, som normalt kallas IBS. Det är en gemensam diagnos för olika besvär. Tidigare har man inte kunnat undersöka årsagen till IBS, men det är tydligt nu, att en stor del av årsagen kan hittas i en sammansättning av bakterierne i tarmene. Mange af de faktiske problemer forårsages af bakterierne, oppustet mave kommer f.eks. fra bakterier som skaber gasser.

Finns det någon lösning?

-Løsningen på problemet, ligger i at støtte og lette sammensætningen af bakterierne i tarmene. Det finns ingen quick fix, men vi lär oss hela tiden nya saker, som är viktiga. Allerede nu findes der behandlingsmetoder, som udnytter madens kobling til bakterierne f.eks Fodmap-diæten, hvor man undgår at spise visse typer af kulhydrat bakterierne let gærer og skaber gasser af. Mange bliver helt symptomfrie, hvis de undviger denne form for kost, mens andre må tilføre en bestemt type af bakterier.

Finns det några enkla knep som kan förbättra mavebalancen snabbt?

-Nummer ett är att försöka minska mängden mat. Andre store indlysende skurke i dramaet, er for meget sukker og frem for alt fiberfrie sukkerkilder som sodavand og slik. Det är nog inte något chok för nogen. Hvis der er noget man skal forandre, så er det at fjerne sukkeret sammen med at mindske indtaget af forarbejdet mad.

Vad ska jag äta mer av för att få en glad mage?

-Öka intaget av oplösliga fibrer från frukt, bär och grönsaker. Psyllium och havregryn är bra koncentrerade källor till fibrer. De sundeste folkegrupper i verden har et fiberindtage, som er fem til ti gange højere, end hvad vi har her i den vestlige del af verden.

Har du fler tips?

-Om jag ska ge dig ett standardråd som du kommer långt med, så är det att basera så mycket som möjligt av det du äter på hel mad, som inte har genomgått en lång industriprocess och därmed långt från sin naturliga form. Mange bakterier som bidrager til ringere sundhed, vokser når, vi spiser mel, sukker og fedt fra køer og svin. En fiberrig kost med många olika typer av naturliga livsmedel, är lite hårdere at nedbryde, men en kost som flere bakterietyper kan leve på.

At skrive bogen Magsmart - mat för en lugnare mage och bättre hälsa, har fået David Jonsson til at ændre sin måde at leve på. "Tidigare tänkte jag, hvis jeg spiste noget usundt, kunne jeg kompensere ved at tage en løbetur. Men maden vil stadigvæk optages i blodet og påvirke mave- tarmsystemet negativt, også selvom jeg motionere. At skrive bogen, har gjort det svære for mig at snyde med maden", säger han. Foto: Frida Wismar