Sellerijuice - den hetaste helsetrenden just nu
Selleri är gået från att vara kedelig suppeingrediens till en supertrendy grøntsagsjuice. Sportamores egen kostrådgivare Matilda Alexandersson förklarar varför, selleri är värd sin hype.
Tack vare Anthony William, mer känd som Medical Medium med två miljoner följare på Instagram, har selleri och sellerijuice blivit det hetaste snackset i hela världen. Alle snakker om mirakelgrøntsagen der gør underværker for sundheden og Medical Medium går så langt, at han mener, at denn grønne, smagsfulde drik har potentiale til at forandre menneskers liv - så vi har ladet Sportamores kostkender Matilda Alexandersson tage et nærmere kig på trenden for at se, om det faktisk virkelig kan passe.
Hur mycket sellerijuice ska jag dricka?
Medical Medium rekommenderar att man ska dricka fem deciliter sellerijuice eller äta to hele bundter (!) med selleristilke varje dag. Ved at gøre det, påstår han, kan du komme af med besvær som acne, oppustet mave, højt blodtryk og PMS. Ifølge ham skal du indtage selleri dagligt for at få den maksimale effekt at grøntsagen - og følger man hashtagget #celery på Instagram, ser man at tusindvis følger hans råd.
Men vad är det som gör att så många väljer att dricka grönsaker som juice, när långt ifrån alla tycker att det smakar gott? Vad finns det egentligen i selleri som påverkar oss så positivt?
Så vad är sellerijuice så bra för?
Bladselleri eller stilkeselleri är en rigtig supergrøntsag, da den er pakket med næringsingredienser som styrker kroppens funktioner. Selleri innehåller näringsämnen som vitamin K, magnesium, natrium och kalium.
K-vitamin är viktigt för uppbyggnaden av knogler i kroppen, men även för hjärtat. Det är ett fettlösligt vitamin, vilket gör att det lagras i kroppen och därför kan genanvändas. K-vitamin är också en viktig komponent för blodets koagulationsevne, vilket gör att blodet inte blir för tyngt. Tyndt blod kan nemlig bidrage til at der lettere dannes blødningerne i kroppen samt at det ikke stopper med at bløde, hvis man fx kommer til skade. Vitaminet är därför en komponent i många olika proteinopbygninger i kroppen och är nödvändigt för att överleva.
Magnesium kalium är viktigt för att nerv- och muskelcellerna i kroppen skall kunna utföra sin funktion. Kalium bidrar till det samma, men också till god nyrefunktion och blodtrycksreglering.
Att äta selleri eller dricka det som juice kan därför bidra till stabilisering av blodtrycket, både via væskebalancen samt takket været natrium og kalium. Det har också antiinflammatoriska effekter, vilket är bra för hud och mage. Att selleri är proppet till randen med fiber är supergodt för din tarmflora och tarmfunktion. Selleri kan också neutralisera nivån av toksiner i levern. Hvis du kan lide at træne, så er det perfekt at drikke sellerijuice efter træningen for at justere elektrolytbalancen. Som om det inte var nog, kan det också lindre ångest, uro och stress då det har en beroligende effekt på nerverne. Det betyder at hypen omkring selleri ikke er et bluff, at spise og drikke selleri uden at gøre det overdrevent er helt bestemt sundt for dig.
Vilka fördelar finns det med att sälja juice eller grönsaker?
En hel selleri innehåller många fibrer, vilket bidrar till en välfungerande tarmfunktion. På det sättet kan det vara en verkligt god idé att guffe en hel selleri i sig. Det kan vara så att du vill få flera av de näringsämnen som sellerien är tätpakket med och då kan du lave den om til en juice. Dermed får du mere ud af grøntsagen hurtigt og dermed mere næring. Fibrene forsvinder, når du laver den til juice og kroppen optager hurtigt den ekstremt næringsfyldte, koncentrede juice. Oavsett vad du vill uppnå med din relation till selleri, så kan du hålla utkik med denna indtag.
Tips!
Hvis du har svært ved at indtage juicen og ikke vil gnaske et bundt selleristænger hver dag, så er det oplagt at smide en selleri i din smoothie. Om du kombinerar den med andra smakrika frukter, bär och grönsaker kan du till en viss grad dölja selleriens smak. Nogen tycker att sellerismagen liknar god salmiak, medan andra tycker att smagen är mer som sæbe, hvor smoothie tricket kan gøre, at du stadig får del af alle de gode ting ved sellerien, også selvom du ikke synes at den smager godt.
Förutom att äta selleri rå eller drikke den som juice er, at den er udmærket at bruge i madlavning også. Alle gryderetter, supper eller saucer kan udmærket bære lidt selleri. Finhakket som løg og steg det samme med fx gule løg og gulerødder, det er den perfekte base i en gryderet.
Der findes mange forskellige måder at få indtaget sellerien på - forsøg dig frem for at finde den, som tiltaler netop dig!
LÆS MERE: Tillsammanshäng mellan träning och kost
SHOP HER: Vårt utbud av tights
