Slik slipper du mageproblemene for godt

Har du problemer med en oppblåst og urolig mage er du langt ifra alene. Ernæringsfysiologen David Jonsson har skrevet boken Magesmart hvor han forklarer hvorfor problemer oppstår og hvordan du blir kvitt dem.

Mange har i dag problem med magen, med alt från sure oppstøt til IBS og inflammasjoner. Från å ha vært et bortgjemt forskningsområde har tarmen og bakteriene i magen blitt et hett emne. Och den senaste forskningen visar att magen och tarmenes "humör" påverkar hela kroppen.

David Jonsson är ernæringsfysiolog med en spesiell interesse for nettopp mage og tarm. Han har skrivit den nya boken"Magesmart - mat for en roligere mage og bedre helse "där han forklarer hvordan magen og tarmene påvirkes av det du spiser og hvordan du skal spise for å få kroppen til å ha det så bra som mulig.

- Jeg har alltid vært veldig interessert i de siste funnene innenfor ernæringslære, men aldri tidligere så lenge jeg har jobbet har jeg sett noe som har så stort potensiale som forskningen rundt magen, tarmen og tarmfloraen. Forskere sammenlikner det med stamcelleforskning i og med at det styrer så mange prosesser i kroppen, og gir en dypere forståelse for mange sammenhenger vi har sett tidligere, men ikke kunnet forklare, sier David Jonsson.

Finns det behov för en bok om magen?

- Ja, med tanke på var lite som har blivit skrivet om den tidigare, och var viktigt det är för helsen vår, är det absolut ett behov för det. Jag är övertygad om att vi kommer att se många böcker om detta tema. Ska du ha kontroll över kost och hälsa kommer det att vara omöjligt och inte prate om bakteriene.

Har vi för dålig koll på magen och hur den fungerar?

- Ja, generellt sett så har vi det. Det är en del av kroppen som vi hysjer lite mer om och inte tänker på som så viktig. I fysiologiböcker som är bara några år gamla står det inte så mycket om verken tarmer eller bakterier. Hva som skjer i tykktarmen var mer en bisetning, men nå ser vi at hele organsystemet vår omvurderes. Ikke minst i og med den nye kunnskapen om hvor avansert og utviklet magehjernen er for mange prosesser i kroppen.

Vem tycker att du ska läsa boken din?

- Det finns flera kategorier av människor som kan bli träffade, kanske det öppenbare är de som har olika typer av magproblem. Även personer som är intresserade av kost, hälsa och fysiologi kommer att hitta mycket spännande i boken.


Boken kan du beställa HER. Den är per dags dato kun på svensk. Foto: Pressebilde

Varför är du så fascinerad av magen?

- Den nya kunskapen ställer fortfarande bara frågor om hur saker påverkar oss, men också om hur det är att vara människa. Magen påverkar så många delar av kroppen vår. Det finnes for eksempel ti ganger flere bakterier i tykktarmen enn hva vi har egne celler i kroppen. Bakterierna påverkar systemet i kroppen, och de har en genetisk uppsättning som är hundra gånger mänskligt DNA. Det går an att se kroppen som ett økosystem, der bakteriene påvirker system i oss og vår oppførsel påvirker i sin tur bakteriene.

Kan används dessa resultat för att minska koldioxidutsläppen?

- Ja, när det kommer till det rent praktiska. Vektproblemer er noe mange sliter med, og gjennom å se hvordan vårt mage- og tarmsystem er oppbygd og hva i det som for eksempel kontrollerer signaler som sier at vi har lyst på noe, kommer det til å bli lettere å kontrollere energiinntaket gjennom å lære seg å bruke metthetssingalene på en annen måte. Det är som en liten revolution i forskningen. Vi lærer oss ting som vi ikke har visst tidligere, og det går veldig raskt.

Spennende. Vanlige råd for å gå ned i vekt bruker jo ellers å være å spise mindre fett og karbohydrater?

- Har de senaste 25 åren tagit bort insulin och blodsocker och ska man äta fett eller kolhydrater? Men nå viser forskningen at spørsmålet om karbohydrater og fett er uinteressant for de fleste. Om du ska lära dig att äta sunt och påverka metthet och sult ska du se på maten som helhet och utnyttja signaler om metthet och sult som skickas till tarmkanalen. Det är hela näringen och hela dess sammansättning som påverkar oss, inte innehållet av et eller to specifika näringsämnen.

Et kapittel handler om mageproblemer, hva er det vanligste problemet folk har?

- Den vanligaste problematiken som varje fjärde, femte nordman lider av är urolig och oppblåst mage, det som bruker oppsummeres som IBS. Det är en samlingsdiagnos för olika problem. Tidigare har man inte kunnat undersöka grunden till IBS, men det är tydligt nu att en stor del av problematiken består av en irritation i sammensetningen av bakteriene i tarmene. Mange av de faktiske problemene forårsakes av bakteriene, oppblåsthet kommer for eksempel av at bakterier skaper gasser.

Är det en lösning?

- Lösningen på problemet ligger i att stödja och underlätta sammansättningen av bakterier i tarmarna. Det finns ingen quick fix, men vi lär oss om steg som är viktiga. Allerede nå finnes behandlingsmetoder som utnytter matens kobling til bakteriene, for eksempel Fodmap-dietten der man unngår å spise visse typer av karbohydrater som bakteriene lett fermenterer og skaper gasser av. Mange blir stort sett symptomfrie om de unngår den typen av næringsmiddel mens andre kanskje må tilføre en viss type av bakterier.

Finnes det noen enkle triks som kan forbedre magehelsen raskt?

- Nummer en är att prova å minimere mengden prosessert mat. Den andra, store selvfølgen er å kutte ned på sukker, først og fremst fiberfrie sukkerkilder som brus og godteri. Det är ingen som ramlar av stolen när de får höra det. Er det noe man skal forandre er det å ta bort sukkeret parallelt med å redusere inntaket av overbehandlet mat.

Vad ska jag äta mer av för att få en gladere mage?

- Øk inntaket av løselige fibrer fra frukt, bær og grønnsaker. Psylliumfrö och havregryn är goda koncentrerade fiberkilder. De sunneste folkeslagene i verden har et fiberinntak som er mellom fem og ti ganger høyere enn hva vi har her i vest.

Har du flera tips?

- Skal jeg gi et standardråd som du kommer langt på, er det å basere så mye som mulig av det du spiser på hel mat som ikke har gjennomgått en lang industriprosess, men som er i sin naturlige form. Många bakterier som bidrar till dålig hälsa växer när vi äter mel, sukker og fett fra kyr og griser. Det är ingen stor overraskelse, da vi har visst det lenge, men nå har vi fått en forklaring på hvorfor det er sånn. Et fiberrikt kosthold med mange forskjellige typer av naturlige næringsmiddel er litt tøffere å bryte ned, men en diett som desto flere bakterietyper kan leve på.

Å skrive boken "Magesmart - mat for en roligere mage og bedre helse" har fått David Jonsson til å endre sin måte å leve på. "Tidigare tänkte jag om jag äter något usunt kan jag kompensere det med att gå ut och løpe. Men maten kommer ändå till och tas emot i blodet och påverka mage- och tarmsystemet negativt själv om jag tränar. Å skrive boken har gjort det vanskeligere for meg å jukse med maten", säger han. Foto: Frida Wismar