Slik spiser du godt, sunt - og billig!

Att årets fattigaste månad är över betyder inte att du ska glömma att tänka budgetvänligt. Tvert emot! Svenske Hanna Olvenmark fra Portionen under tian vet hvordan du lager god og billig mat.

Årets fattigaste månad är över. Hurra! tänker du, sier farvel til nudlene og går loco i matbutikken. Helt fel, menar dietisten Hanna Olvenmark som står bakom den populära Instagramkontoen @portionenundertian. Hon är professionell på att lage god mat for en billig penge og mener at det er nå, etter "fattigmåneden", som du virkelig skal begynne å tenke økonomisk.

- Det är väldigt intressant hur vi fungerar adferdsmessig. Et nytt år blir som en ny start, men den största skillnaden ekonomiskt gör man inte i januari. Sunne, bærekraftige vaner tar tid før det viser en bra effekt. Har du känt på en ekonomisk stress i januari så är det något som har hänt några månader innan man upplever att det är tøft, säger Hanna Olvenmark.

Gjennom Portionen under tian deler Hanna Olvenmark tips og oppskrifter på hvordan du kan leve bærekraftig, sunt og spare penger på kupp. Hennes evne til å lykkes med den tilsynelatende umulige kombinasjonen av godt, sunt og billig kommer delvis fra hennes store interesse for mat, men også fra oppveksten.

- Min mamma jobbet mye, tjente godt og handlet mye mat som deretter ble kastet. Pengene bare forsvant på hurtige løsninger. Pappaen min hadde i stedet veldig lite penger en periode, men der fikk jeg utrolig god mat! Han planla måltidene, bakte eget brød og kokte belgfrukter. Så jag lärde mig tidigt att pengar inte nödvändigtvis betyder att du äter bättre.

Om du vill få matinspirasjon eller handlelister till Hanna Olvenmarks 300-kronersuker, kan du sjekke ut siden hennes HER.

Portionen under tian finnes både på Instagram, Facebook og som en egen side. Där finner du ukemenyer med oppskrifter og handlelister for måltider hele uken. Det bästa av allt? Ingen porsjoner kostar mer än ti kronor. Hanna Olvenmark använder ungefär 1200-1500 kronor i månaden på mat. Hemmeligheten är vegetarisk, sesongbasert mat, matpakker og planlegging.

- Mange vet ikke hvor pengene blir av. Det gäller å planlegge slik at du ikke må dra så mange ganger på butikken hver uke. Den tidsinvesteringen är också viktig, säger hon och fortsätter:

- Det är lettere å spare inn på hverdagslige ting enn å få høyere lønn. Å senke kostnadene på mat med 3 000 kroner er nesten som at du får en lønnsøkning på 6 000 kroner. Och en löneförhöjning kräver ofta mer jobb. Noen ganger er det bedre å gå ned i arbeidstid for å ta bedre valg i hverdagen.

Denne gode vegetariske tacopizzaen koster ikke mer enn ti kroner per porsjon. Oppskriften finner du her.

Hanna Olvenmarks 5 bästa spartips

1. Spis vegetarisk

Rotfrukter har vi kontinuerlig tilgang på ettersom de høstes på sommeren og lagres. Frysta grönsaker är också kjempebillig och bra ettersom de beholder næringen når de fryses. La belgfrukter (som du koker selv) være din største proteinkilde. Det finns billigt kött som importeras, men det äter inte jag. Vil du ha kjøtt, spis det heller sjeldent men av bedre kvalitet når du først spiser det.

2. Planering

Mange synes det er kjedelig å planlegge, men for meg er det egenkjærlighet å sette meg ned for å lage en plan for uken. Den gör att jag känner mig fri. Med bra planering och bättre kontroll på vad du har i kjøleskapet, så unngår du å kaste så mye. Familjen Kastar Jo för tusenlapper hvert eneste år! Sjekk kjøleskapet et par ganger i uken slik at du vet hva som må brukes opp.

3. Lag matpakker

Jag lagrar väldigt lite mat i vardagen, men passerar heller alltid på att jag har hvert fall fem matpakker i kjøleskapet som jeg kan spise gjennom uken. Så har jag alltid några matpaket i frysen som jag kan ta när det blir manko på mattan och jag slipper da hurtigmat.

4. Se över ditt "søppel-forbruk"

Kolla ut vad slags "søppel" du köper. Energidrikker, brus, chips, godis og alkohol. Den slags mat kostar väldigt mycket. Det är dyrt søppel. Det føles ikke sånn med en godtepose, men kiloprisen er veldig dyr. Är det kanske värt att njuta av en lunch ute med en vän i rummet?

5. Sett opp et mål

Rent ekonomiskt kan det vara bra att sätta upp ett mål. Si at du vil reise i sommer. Du har sex månader på dig att spara till exempel 10 000 kronor. Regn ut hvor mye du må spare i måneden, hva det blir i matpakker og hvor mye du sparer ved å ta med deg en matpakke hver dag.

LES MER: Ukens vegetarmiddag är servert!