Søde og sunde ting fra søstrene von Sydow
När det smakar usundt, men i virkeligheden er sundt - det kan vi godt lide. De här tre recepten från den nya boken av sjöstrene von Sydow kan just det.
Luftig vegansk choklademousse
Kikærtevand kan erstatte æggehvider i mange opskrifter takket være være sammensætningen af kulhydrater og protein, samt visse andre stoffer som kikærtevandet udskiller under kogningen. Och det smakar inte av kikærter! Foto: Rickard Rönnerstam
Du ska använda:
(6 portioner)
- kikärtevand från en dåse (cirka ½ dl)
- 200 g mörk choklad
- 2-3 droppar pressad citron
- 1 spsk rørsukker
Så gör du:
Smält chokoladen i mikroovnen eller över ett vattenbad. Lad det køle lidt af.
Pisk i mellemtiden kikærtevandet til en luftig skum. Tilsæt nogle dråber presset citron og rørsukkeret i slutningen af piskningen. Förpacka försiktigt den smälta chokladen i.
Fordel i fine glas og lad det stå i køleskabet frem til servering.
Dekorér gärna med frisk hindbær, smeltet chokolade og havsalt.
Kokostopp
Vildt enkelt, och vildt godt! Foto: Rickard Rönnerstam
Du ska använda:
(cirka 20 stycken)
- ½ dl kokosolja
- 2 ägg
- 200 g revet kokos
- 2 spsk honning
- Revet skal från 1 citron
Så gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält kokosolien och bland alla ingredienser tillsammans. Låt det svalna i 10 minuter.
Form toppene og fordel dem ud på en bageplade.
Bag i midten af ovnen i 15 minutter. Klart!
Chokladedyppade kokosbars
De här små barerna smakar som Bounty, bara mycket soligare! Foto: Rickard Rönnerstam
Du ska använda:
(20 stycken)
- 1 l revet kokos (cirka 250 g)
- 1 ½ dl kokosolja
- 3 spsk honning
Glasur
- 200 g mörk choklad
- 1 spsk kokosolja
Så gör du:
Blanda kokos, kokosolja och honung i en mixer. Låt det blandas i några minuter med pauser. Blandingen ska bli glatt och lite klæbrig.
Bekläd en bageform (20 x 20) med bagepapir og smør kokosmassen ud i den. Lad formen stå i fryseren eller køleskabet i nogle timer. Når massen er blevet helt stiv, skal den tages ud og skæres i mellemstore stykker.
-
Smält chokoladen tillsammans med kokosolien i en mikroovn eller over et vandbad og dæk kokosstykkerne en for en med smeltet chokolade.
LÆS MERE: 3 opskrifter som gør dig flottere
LÆS MERE: Morgenmadsfavoritter på ett nytt sätt
