Sommarens grilltrender 2016
Smagt til med røg og træ, street food, grillet pizza og smagen "burned". Här får du styr på årets glohede grilltrends!
Det är inte många saker som är mindre om sommaren, som grillen. Och sommaren 2016 blir en spännande säsong för alla grillentusiaster, som älskar att prova nya galna trender. Nu blir det dessutom ännu mer soligt att grilla. En stark trend är den vegetariska vågen, där vi ligger flera grönsaker och mindre kött på grillen. Elina Gregor och Lennart Wallander är konsulenter och trendspanare på matkommunikationsbyrån Food & Friends och har supergoda styr på vad som är hetast på grillen i denna säsong.
Vad är det som är hetast på grillen i sommar?
- Vi blir glada över hälsan och formindskar därmed det röda köttet. På grillen finns därför bara fisk och skaldjur. Vad gäller köttet, är det en stark trend med svensk och økologisk kött. Desuden griller vi grøntsager i alverdens afskygninger. De mest populära grönsakerna får lite extra färg på grillen så att det nästan blir bränt. Här är berättelsen om den "brända" smagen som är mycket populär i sommar.
Vad är den största grillnyheten?
- Street food hitter i hjemmet, hvor vi også griller mange flere småretter og snacks, som er let at spise mens man står op. Att grilla med tilsat röksmag och trä blir också en hit till sommaren. De som inte har lagt en pizza på grillen kan inte säga att de har grillen överallt. Prova också att grilla avokado! Och prova även mexikansk street corn och plaintain. Selv flere vegetariske alternativer så som svampeburgere bliver for eksempel mere og mere almindeligt på grillen.
Pizza på grillen? Ja tack!
Vilket tillbehör är det hetaste jag kan ha på min grilltallerken?
- Grönt.
Vilken sovs ska jag satsa på?
- Alla hemlagade barbequeserver och salsor
Vad dricker vi på sommaren?
- Kold kaffe. Kanske inte till grillen, men i sommar! Och med tanke på OS i Brasilien blir det en hel del caipirinhas! Session beer, det vill säga öl med lägre alkoholprocent i, kommer också. Man behöver inte höga alkoholprocenter för att kunmne nyde maden. Grøntsager tager plads selv i glassene! Smag for eksempel vodkaen til med grillet peberfrugt for en ny oplevelse.
Hur tillfredsställer du sockerröret bäst efter måltiden?
- Vi håller oss till grillen, så varför inte en äppelpizza? Kanske med hakket fennikel på til den vovede? Du kan till och med lave marengs under grilllåget!
Lennart Wallander och Elina Gregor kan allt om al mad- og drikketrends! Foto: Food & Friends
LÆS MERE: Lav sensommerens lækreste laksesalat
