Start å eksperimentere på kjøkkenet!

Når Fanny Roethlisberger går inn på kjøkkenet kan hva som helst skje. Oftast blir resultatet nyskapande, gott och sunt. Här delar hon tipsene som gör måltidene dine til spennende smaksopplevelser.

Det är svårt att gå in på Fanny Roethlisbergers blogg utan att bli sulten eller sugen på något søtt. Hun brenner for å eksperimentere på kjøkkenet og deler gladelig sine ideer og oppskrifter. Intresset för att laga mat och baka har hon alltid haft, och redan på barneskolen satte hon samma tre-retters menyer till familjen.

- För meg har det alltid vært viktig at det jeg lager og baker, og senere skal spise, skal smake godt. At jeg begynte å eksperimentere med nytenkende oppskrifter kommer av at jeg var kraftig overvektig og deprimert for tre-fire år siden. Jag måste göra en förändring på många platser i livet, varav ett av dem var kostholdet. Jag skulle inte fokusera på vad jag inte fick äta, ett liv utan choklad och godteri var helt utankelig. Eftersom jag upplevde att det jag sökte efter inte var fantes, fick jag helt enkelt skapa det själv! Så det var vel der et sted at jeg slengte ned en blomkål i en sjokoladekake for første gang, sier Fanny Roethlisberger.

Fortell om några uvanlige smakskombinasjoner som du har oppdaget passer uventet bra sammen?

- I både mat och bak gillar jag att kombinera søtt med salt eller krydda, till exempel chili och choklad, eller hvitløk og honning. En stor favorit när det kommer till mat, och som får många till att heve øyenbrynene när jag säger det, är karri och kantareller. Det är så otroligt gott! Jag har till exempel lagat kyckling- och kantarellpai med karri. En vanlig rask middag hos meg er ellers en enkel kantarellgryte krydret med karri og like før servering smuler jeg over en stor bit fetaost. Fetaost är prikken över i-en till alt med karri och kantareller!

Vad är dina bästa tips till den som har lust att hitta på sina egna oppskrifter?

- Prova dig fram bara! En mjuk start kan till exempel vara att ta en recept på något man gillar, och byta ut en av ingredienserna. Internet och sociala medier är en oändlig källa till inspiration, där finns så många trevliga människor som delar sina fantastiska kreationer med andra. Så starta och surfa, hitta inspiration och prova själv. Men följer du någons oppskrift og velger å dele den videre, så vær ordentlig og oppriktig - gi cred til skaperen.

Sånn kan det se ut när Fanny Roethlisberger prøver nye oppskrifter. Foto: Privat

Finns det något mer jag ska tänka på innan jag sätter igång?

- Et tips når du skal laborere på kjøkkenet, først og fremst med ingredienser der resultatet kan bli litt hva som helst, er å ikke satse på 30 muffins på første forsøk, men lag mindre porsjoner i første omgang. Blir det bra är det bara att laga mer!

Var hittar du inspiration till dina egna recept?

- Jag plukker alltid med meg små hefter med oppskrifter som man finner på matbutikken. Ikke så mye for å bruke oppskriftene der ifra, det gjør jeg ærlig talt aldri, men mer for at jeg iblant finner en smakskombinasjon som jeg vil prøve, eller så blir jeg inspirert av et fint bilde. Klisjé, men samt - inspiration finnes overalt. Iblant kan jag bara gå förbi en hylsa och hitta en ny produkt som med ett gäng ger mig en spröd idé.

Vad finns alltid i kjøleskapet och kjøkkenskapet ditt?

- I köksskapet mitt finns det alltid diverse melsorter, till exempel mandel-, kokos-, bokhvete-, mais-, quinoia- och havremel. Mitt favoritfett i både mat och bak är kokosolja. Utover dette har jeg alltid ulike sorters bønner og linser, smaksettere og krydder, samt sjokolade i godteskuffen. Det må alltid finnes sjokolade i hjemmet. Enten for spontanbaking eller for at jeg vil ha en rute til morgenkaffen hver dag.

Vill du ha mer inspiration på köket? Köp någon av Fanny Roethlisbergers tre kokebøker som du finner HER. Foto: Calle Lindgren

FAKTA:

Namn: Fanny Roethlisberger.

Ålder: 23 år.

Bor: Knivsta, mellan Stockholm och Uppsala.

Familie: Jeg bor alene, men har min familie på mammas side i samme by (mamma, mammas mann samt lillebror) og andre halvparten av familien bor i Sveits.

Gjør: Helse-entreprenør, oppskriftskreatør, blogger, samt tar en del design- og fotografoppdrag.

Följ henne på Instagram! @roethlisbergerphoto.