Stor gaffel gör att du äter mindre

Det finns gott om forskning kring hur vad du äter påverkar dig. Men hur du äter påverkar också ditt matintag. Mer än du tror.

Det är inte bara fetthalten i såsen eller antalet potatisar som påverkar din kosthållning. Formen, färgen och storleken på gafflar, knivar och tallrikar gör det också visar forskning. Här är fyra exempel.

Små tallrikar får dig att äta mindre

Om du behöver ett enkelt sätt att dra ner på din kostintag ska du börja använda mindre tallrikar. En studie från 2006 visar att personer som gavs en stor skål tog upp till 16 procent mer flingor än de som fick en mindre. Den studien fick ytterligare tyngd när annan forskning 2013 visade att personer som gavs en stor tallrik tog 43 procent mer mat på en buffé än de som fick en mindre.

Dra ner på kalorierna med en stor gaffel

Här gäller alltså motsatt logik mot tallriken. En studie arrangerad på en restaurang visade att personer som tilldelades en större gaffel i genomsnitt lämnade kvar nästan dubbelt så mycket mat som de med en mindre.

Färgen på tallriken påverkar också

Forskning har visat att förhållandet mellan färgen på maten och tallriken påverkar mängden mat försökspersonerna åt. Ju större kontrast mellan maten och tallriken ju mindre tog personerna (de serverade sig själva).

Byt hand och dra ner på sötsakerna

Händerna är människans originalbestick och används allt som oftast när vi äter godis, chips, bakverk och smörgåsar. En studie med popcorn på en biograf där undersökningspersonerna erbjöds så mycket popcorn de ville ha visat att de som blivit tillsagda att äta med sin "svaga" hand åt betydligt mindre. Hela 30 procent än de som åt som vanligt. Forskarna tror att ätandet med den "svaga" handen förebygger omedvetet ätande och därmed ett mindre intag.