Sund och pokkers god sommertærte!

Nyd en luftig och söt sommartårta, helt utan socker! Byd dina gäster på bloggaren Tasty healths drømmetærte, fyldt med smag, proteiner og langsomme kulhydrater.

Kostrådgivaren Susanna Backman, som driver bloggen Tasty-health.se, är expert på att göra opskrifter som både smakar bra och är sunda (hon är till exempel en av skaberne bag den vanedannende proteinis Add Icecream). Hennes velsmagende og luftige sommertærte er ingen undtagelse!

- Den blev cirka hög nog till att skära över på mitten, men om du vill ha en högre tærte, vil jeg anbefale dig at bruge en mindre form og bage bunden lidt længere i ovnen. Jag har inte använt ett gram proteinpulver i tärningen, jag tänkte på er som kanske inte har proteinpulver hemma. På trods af dette er den vældig proteinrig, indeholder meget fiber, langsomme kulhydrater og har et lavt fedtindhold. Næsten for godt til at være sandt, siger Susanna Backman.

Verdens bedste og sundeste tærte

Sommarsmak På et fad! Psst, följ Susanna Backman på Instagram @tastyhealth. Foto: Susanna Backman

Du ska använda:

(12 stycken)

Bunden:

• 3 hela ägg
  
• 3 ägggehvider
  
• 1/2 teske vaniljepulver
  
• 2 spiseske stevia torrsubstanser
  
• 3 dl havregryn malet til mel, blev 105 g mel
  
• 3 spiseske kokosme
  
• 9 spiseske letmælk
  
• 130 g pærepuré (190 g babymadsdåse som du kan köpa i de flesta supermarknaderna), æblemos går också a
  
• 3 teske bagepulver

Fyld:

• 150 g minikeso
  
• 1/2 teske vaniljepulver
  
• 2-3 teske stevia torr
  
• 1 banan
  
• 150 g frosne jordbær (eller friske)

"Creme":

• 2 ägggehvider, hårt piskade
  
• 150 g kesella
  
• resten av pærepuréen i dåsen
  
• 1 teske vaniljepulver
  
• 2-3 teske stevia drys (efter smak och behag)

Topping:

• friske hindbær
  
• mandelflager
  

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 180 C.

2. Pisk æg, æggehvide, vaniljepulver och stevia drys luftig med en elpisker, cirka et minut.

3. Bland de torra ingredienserna för sig själv i en skål och hæld dem derefter sammen med æggeblandingen. Pisk grundigt.

4. Smør en form med aftagelige kanter med valgfrit fedt (jeg anvendte kokosolie) og "mel" formen med lidt kokosmel. Hæld dejen i formen og bag den i cirka 35-40 minutter. Tag den ud og lad køle af. Skær derfter forsigtigt bunden i to dele.

5. Blanda minikeso, stevia drys och vaniljepulver och mixa med stavmixer till du får en glatt creme. Spred cremen jævnt ud over bunden.

6. Mos bananen med en gaffel och spred den ud over vaniljecremen.

7. Varm jordbærene i mikroovnen og mos dem med en gaffel. Lad dem køle lidt af. Spred dem derefter ud over bananen.

8. Læg derefter låg på kagen.

9. Pisk æggehviderne hårdt. Bland kesella, vaniljepulver, pærepuré og stevia drys. Vend forsigtigt kesellablandingen i æggehviderne. Bland det inte för hårt så luften forsvinder ud af æggehviderne. Spred "cremen" ud over tærten og pynt med hindbær og mandelflager.