Sunde vaniljepandekager
Hverdagsluksus i sin reneste form er vaniljepandekager, som du kan spise uden at få dårlige samvittighed. Vi har opskriften.
Vem valde inte pandekager? Denna version innehåller varken socker eller gluten, men smakar fantastiskt.- Det här är torsdagspandekagen, som du kan äta hela ugen, säger kokken Jonas Lundgren, som står bag opskriften.
Pandekagerne tager ti minutter at lave og rækker til to personer.
Du ska använda:
- 2 bananer
- 1 teske ægte vaniljepulver
- 1 teske mandelsmör
- 4 ägg
- eventuellt 1 teske bagepulver
- 2 teske kokosolie
- Bland banan, vaniljepulver, mandelsmär och ägg let i en foodprocessor eller blender. Det kan också bli bakpulver, om du tycker att pandekagerna blir för hårda.
- Steg pandekagerne gyldenbrune på begge sider i kokosolie i en stegepande på middelvarme.
Top dem med friske bær og kokosflager, og måske lide pisket kokosfløde. Kokosflöde gör att du kan sätta en dåse kokosmjölk i køleskabet natten över. Fjern derefter den hvide kokosfløde fra den grå kokosmælk. Pisk kokosflöden let med et piskeris og smag til med vaniljepulver og honning. Mums!
Denna goda opskrift kommer från bogen "Jonas paleokök - hälsosamma recept av rena råvaror" af den svenske stjernekok Jonas Lundgren. Bogen udgives af Fitnessforlaget.
