Sunn och deilig sommerkake!
Nyt en luftig och söt sommarkaka, helt utan socker! Servera dina måltider på Tasty Healths drömmekaka, full av smak, proteiner och långsamma kolhydrater.
Kostholdsrådgiveren Susanna Backman, som skriver bloggen Tasty health, är expert på att hitta fram till oppskrifter som både smakar bra och är bra för kroppen. Hennes sommarliga och luftiga kake är intet undantag!- Den ble passe høy til å skjære på midten, men vil du ha en høyere kake skulle jeg valgt en mindre form og steke bunnen litt lengre i ovnen. Jag har inte använt ett enda gram proteinpulver i kaken, jag tänkte på de som kanske inte har proteinpulver hemma. Men den är ändå väldigt rik på proteiner, innehåller mycket fibrer, långsamma kolhydrater och har lite fett. Nesten för bra till att vara sant, säger Susanna Backman.
Världens bästa och hälsosammaste kaka
Sommarsmak på ett fett! Psst, följ Susanna Backman på Instagram @tastyhealth. Foto: Susanna Backman
Du behöver:
(12 biter)
Bunn:
- 3 hela ägg
- 3 ägghviter
- 1/2 ts vaniljepulver
- 2 ss stevia strö
- 3 dl havregryn malt til mel, ble 105 g mel
- 3 ss kokosmel
- 9 ss lettmelk
- 130 g pærepuré (190 g barnematglass som du kan köpa i vanliga butiker), eplemos går også bra
- 3 ts bakpulver
Fyll:
- 150 g mager keso
- 1/2 ts vaniljepulver
- 2-3 ts stevia strö
- 1 banan
- 150 g friterad jordgubbe (eller ferske)
"Krem"
- 2 eggehviter, hårt vispade
- 150 g kesam original
- resten av pærepuréen i glasset
- 1 krm vaniljepulver
- 2-3 ts stevia strö (efter smak)
Pynt:
- ferske bringebær
- mandelflak
Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 180 grader.
2. Visp ägg, eggehvite, vaniljepulver och stevia strö med en visp till den blir luftig, cirka ett minut.
3. Blanda de torra ingredienserna separat i en skål och hell deretter i eggblandingen. Visp godt.
4. Smør en form med avtakbare kanter med valgfritt fett (jeg brukte kokosolje) og strø formen med litt kokosmel. Hell deigen i formen og stek i cirka 35-40 minutter. Ta ut och la den kjølne. Skjær forsiktig bunnen i to deler.
5. Blanda cottage cheese, stevia strø og vaniljepulver og bland med stavmikser til du får en jevn krem. Bre ut kremen jevnt over bunnen.
6. Mos bananen med en gaffel og spre den ut over vaniljekremen.
7. Varm jordbærene i microbølgeovnen og mos dem med en gaffel. Avkjøl. Spre dem ut over bananen.
8. Legg på lokket på kaken.
9. Visp eggehvitene hardt. Bland kesam, vaniljepulver, pærepuré och stevia strø. Bland forsiktig ned kesamblandingen med egghvitene, visp ikke for hardt sånn at luften forsvinner ut av eggehvitene. Bre ut "kremen" over kaken og pynt med bringebær og mandelflak.
LES MER: Baka Susanna Backmans hälsobröd
LES MER: Nyttig och rå halloncheesecake
