Tre utfluktsoppskrifter som barn älskar
Sukkerfritt, sunt, mettende og enkelt! Lag matbloggeren Theres Amréns nypesuppe, biscotti med safran eller matmuffins med gulrot og pære neste gang du skal på tur med familien.
Theres Amrén skriver matbloggen Mejas mat där hun deler oppskrifter på økologisk barnemat. Her byr hun på tre oppskrifter som passer perfekt å ha med seg når du skal på utflukt med familiens store og små medlemmer.
Nypesuppe
Klassisk nypesuppe varmer på kaldere turer og inneholder mye vitaminer og antioksidanter. Foto: Theres Amrén
- När du lagrar din egen hjemmelagde nypesuppe kan du kontrollera mängden socker. Her er en sukkerfri nypesuppe som med fordel også kan spises av de aller minste, sier Theres Amrén.
Du behöver:
Barn (från sex månader och uppåt).
- 2 ss nypeskall
- 5 dl vatten
- 1-2 dadlar
Voksen:
- 4 ss nypeskall
- 7 dl vann
- 3 ss kokossug
Slik gjør du:
Mal nypeskallene i en morter til et fint pulver. Skjær dadlene i små biter og legg dem ned i kasserollen du skal koke med. (I voksenversjonen kan man måle opp kokossukker og blande i). Vips sammen vann og nypepulver i kasserollen og kok opp. La den deretter småkoke på middels sterk varme i cirka 15 minutter. Sil suppen. Avkjøl og server.
Saffransbiscotti
Får du biscotti till overs kan du smule dem over morgenyoghurten! Foto: Theres Amrén
- Til litt mindre barn kan du istedenfor oppskriften nedenfor mikse sammen pistasjenøtter og dadler fint. Rulla dem till små kuler, tryck dem platta och stek i 10-15 minuter i mitten av ugnen på 175°C. Kjeksene blir litt mykere enn skorpene og mykere for tannkjøttet å gnage på, tipser Theres Amrén.
Du trenger:
Barn (från sex månader och uppåt)
- 2,5 dl hvetemel
- 50 g smält smör
- 1⁄2 paket safran
- 25 g pistasjestøtter
- 1 ägg
- 5 dadlar
- 1 krm vaniljepulver
- 1⁄2 ts bakepulver
Voksen:
- 5 dl hvetemel
- 100 g smör
- 1 paket safran
- 50 g pistascherøtter
- 2 ägg
- 1 1⁄2 dl socker
- 1 krm vaniljepulver
- 1 ts bakpulver
Slik gjør du:
Lå smøret mykne og mål opp vaniljepulver (og sukker i voksenversjonen). Finhakk dadlene og hakk pistasjenøttene grovt. Bland ned i skålen sammen med safran, bakepulver, hvetemel og egg. Jobb tillsammans till en smidig deig. Rull deigen til en pølse og kjevle ut den på bakepapiret slik at den blir cirka 1/2 centimeter tjukk. Sätt ugnen på 175°C i 15 minuter. Ta ut plattan och skjuv ut kakorna på skrå. Snu kakene på kanten og sett deretter inn i ovnen igjen på senket temperatur 125°C. La dem stå i ovnen i cirka 20 minutter. Ta sedan ut plattan och snu på kakene. Sett in i ugnen ytterligare 20 minuter. Senk temperaturen till 50°C och låt dem stå tills kakorna är torra. Avkjøl og server.
Mejas matmuffins med gulrot och pære
Matmuffins är en perfekt mellommåltid att ha med sig på pikniken. Den är fullspekket med næring og klebrer ikke.Foto: Theres Amrén
- Du kan variera dem och helle i det som finnes hjemme i kjøleskapet. Suverent när du har lite rester i kjøleskapet som du inte vet vad du ska göra med. För en glutenfri version, bytt ut hvetemel mot bokhvete i stedet, sier Theres Amrén.
Du behöver:
Barn (från sex månader och uppåt):
- 1 gulrot
- 1 pære
- 2 cm purrelök
- 3 dl hvetemel
- 2 ts bakpulver
- 1⁄2 dl crème fraiche
- 20 g smält smör (ghee)
- 2 ägg
- 1⁄2 dl kokosmelk/fløte
- 1 1⁄2 dl revet ost
- 1⁄2 krm peppar
- 2 krm drake
Voksen:
- 2 gulrötter
- 2 pærer
- 5 cm purreløk
- 6 dl hvetemel
- 1 ss bakpulver
- 1 dl crème fraiche
- 50 g smör
- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 dl revet ost
- 1 dl grönmuggelost
- salt
- peppar
- 1 tsk drake
Slik gjør du:
Ta fram smøret og la det mykne. Skrell gulroten og riv den fint. Skrell pæren og ta ut kjernen, riv den fint. Skyll purreløken og hakk den fint. Knekk eggene og hell i melk, bakepulver, crème fraiche, melk, dragon og pepper. (Smul ned grønnmuggelost og salt til voksen). Riv osten fint og ha i skålen. Bland försiktigt ihop alla ingredienser med så få omröringar du kan. Hell opp i muffinsformer och stek i ugnen på 200°C i 10-12 minuter. Avkjøl og server.
