Världens godaste efterrätt
Rabarber i trädgården? Gör en god dessert!
Rabarbermascarpone med ladyfingers
Du behöver:
500 g rabarber
150 råsocker
1 burk mascarpone
100 g råsocker
3 dl naturell yoghurt
100 g ladyfingers
6 dessertglas
Gör så här:
Rensa rabarberna och skär i fina skivor. Lägg rabarbern i en gryta med 3 msk vatten och 150 g råsocker och ångkoka under lock tills de är mjuka, men ändå hänger samman. Ta upp rabarberna ur vätskan och koka ned vätskan till rabarbersirap. Häll denna sirap över rabarberna och sätt dem på kylning.
Koka 100 g råsocker till sirap med lite vatten. Rör ned mascarponen i sirapen ihop med den naturella yoghurten.
Lägg ladyfingers i botten på dessertglasen. Lägg rabarber ovanpå och därefter en sked mascarpone. Fortsätt i 3 lager och avsluta med lite rabarber. Njut!
Recept:
Årstiderna
