Juuresletut raejuustolla

Maista näitä klassisia pikkulettuja, jotka valmistetaan terveellisellä twistillä! Lettujen lisukkeeksi sopii proteiinipitoinen sörsseli, joka koostuu raejuustosta ja maukkaasta piparjuuresta.

Tarvitset:

(4 annosta)

• 250 g raejuustoa (esim. Keso Cottage cheese supermini 0,2 %)
  
• 1 porkkanan
  
• 2 perunaa
  
• 2 palsternakkaa
  
• 2 dl maitoa
  
• 2 kananmunaa
  
• 1 tl suolaa
  
• 1 mm pippuria
  
• 1 dl vehnäjauhoja
  
• 1 rkl hienoksi raastettua tuoretta piparjuurta
  
• 30 g hienonnettua lehtipersiljaa
  
• voita paistoon
  

Tee näin:

1. Kuori ja raasta juurekset karkeasti.
   
2. Sekoita puolet maidosta jauhojen kanssa tasaiseksi taikinaksi.
   
3. Vispaa kananmunat, loput maidosta, suola ja pippuri taikinaan. Sekoita juuresraasteet varovasti lettutaikinaan. Paista keskilämmöllä lettupannulla.
   
4. Sekoita raejuusto, piparjuuri ja lehtipersilja sörsseliksi. Mausta suolalla.
   
5. Tarjoile letut sörsselin kanssa ja koristele persiljalla.
   

LUE LISÄÄ: Ruokaisat välipalat