Lag omelettmuffins - det perfekte mellommåltidet

Maria Pogosjan deler sunne oppskrifter på bloggen sin "Kocken i klackar". Test hennes gode og sunne omelettmuffins, perfekte som snacks eller som en mettende frokost!

Sunt skal være enkelt! Det er mottoet til kokken og personen bak oppskriften, Maria Pogosjans, og derfor inneholder hennes oppskrift få ingredienser og er raske å lage.

- For meg er mat mer enn bare smak, det må være en opplevelse hvor sinnet får være med og du må tillate deg selv å nyte det hundre prosent, sier Maria Pogosjan, som driver et cateringfirma og deler oppskriftene sine på bloggen sin Kockeniklackar.se.

For mer matinspirasjon, følg Maria Pogosjan på Instagram @kockeniklackar! Foto: Privat

Hva er det du liker så godt med å lage mat?

- Matlaging er en opplevelse for meg og som jeg elsker å dele med andre. Jeg elsker å lage middag med vennene mine og det er på en måte en terapistund for meg selv.

Hva er din beste hurtigmiddag som du svinger sammen når inspirasjonen ikke er til stede?

- Den er som alle andres, omelett. Omelett er veldig enkelt og lykkes du med å eksperimentere riktig kan det bli en super middag, som til og med får matentusiaster til å klappe!

Hva er din beste guilt free-mat?

- Mine rawboller er best, men oppskriften er hemmelig. Derimot takker jeg aldri nei til kokoskrem, dadelsirup og ferske bær. Godt!

Hva har du alltid i skapet og kjøleskapet?

- Jeg har alltid egg i kjøleskapet og i skapet er det alltid nøtter. Begge deler er perfekt når sulten tar over.

Hva er ditt beste matlagingstips?

- Mitt beste tips for matlaging er helt klart planlegging med en smule spontanitet. Planlegging er bra for å få en god rett, men spontaniteten er bra for smaken, som å tilføye noe ekstra krydder i siste sekund før severing.

Oppskrift: Omelettmuffins

Disse muffinsene er rike på protein, gir langvarig metthetsfølelse og er enkle å ta med seg i veska. Perfekt som mellommåltid, snacks før treningen eller som frokost. Foto: Kockeniklackar.se

Du behøver:

(Cirka 8 stykker)

• 8 stk økologiske egg
  
• 1,5 dl havrekrem
• 1/2 chilli
• 30 g fetaostu
• Sůl a pepř (etter smak)

Zálivka:

• 200 g bladspinat
  
• 3 stk salatløk
  
• Olivenolje
  
• Fetaost
  
• Fersk oregano
  

Tilbehør:

• muffinsformer
  
• kokosolje til smøring

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 220 grader.
   
2. Smør formene og plasser dem på en stekeplate.
   
3. Visp eggene godt og tilsett havrekrem. Osušte sůl a pepř.
   
4. Hell røren i formene og fetaosten smuldres så i.
   
5. Stek i midten av ovnen i cirka 10 minutter, til de har fått farge.
   
6. Mens du venter: stek salatløken lett og tilsett litt salt. Tilsett deretter bladspinaten.
   
7. Ta ut omelettmuffinsen og hell over den stekte løken og bladspinaten.
   
8. Dryss pepper og strø over litt fetaost og fersk oregano til slutt.
   
9. Nyt!

LES MER: Bak en sunn kladdkake