Lyxiga laxbiffar
Fyll på kroppens depåer av omega-3. Det här receptet på laxbiffar passar dessutom bra att ta med som matlåda.
Laxbiffar med salsa
(2 porce)Laxbiffar:
- (cca 200 g lax)
- 1 litr
- 2 msk sojamjöl
- 2 krm sesamolja
- 1/2 röd chilifrukt
- sesamfrö till panering
- olja till stekning
Salsa:
- 2 tomater
- 1/2 rödlök
- 1 avokádo
- 1/2 röd chilifrukt
- 125 g tärnad mango (fryst eller färsk)
- 2 msk rapsolja
- 1/2 limetky
- sůl a pepř
- Do servírování: rucolasallad och 1/2 limetky
Gör så här:
1. Börja med salsan. Klyfta tomaterna och skär ut innanmätet. Spara detta i en skål. Skär tomaterna i fina tärningar.
2. Skala och finhacka rödlöken. Skala och tärna avokadon. Strimla chilin. Vänd ihop rödlök, tomat, avokado, chilli och mango. Vispa ihop innanmätet från tomaterna, olja och limesaft med 1 kryddmått salt och 1 kryddmått peppar.
3. Vänd ihop dressingen med de tärnade ingredienserna.
4. Skär den kalla laxen i kuber och kör några sekunder i matberedare med ägg och sesamolja. Tillsätt sojamjöl, 2 kryddmått salt, 2 kryddmått peppar och eventuellt finhackad chilli.
5. Forma till biffar stora som en halv handflata. Vänd i sesamfrö och stek i olja 3-4 minuter på varje sida.
6. Servera laxbiffarna på en bädd av rucola med mangosalsan till.
Najděte si inspiraci na Itrim.
