Nya kostråden: Undvik importerat kött

Årets köttguide från världsnaturfonden är här och det är allt tuffare riktlinjer som gäller för den som vill äta rätt.

Tidigare har WWF använt fyra kriterier för att göra sina rekommendationer för kött och annat proteinlivsmedel: biologisk mångfald, kemiska bekämpningsmedel, djurvälfärd och klimat. Nu tillkommer ett femte, antibiotika.

Utifrån de fem kriterierna får livsmedlen olika färger. Röd (undvik), gul, (var försiktig) och grön (ät måttligt).

- I många länder är det tyvärr fortfarande tillåtet att ge antibiotika till djur som tillväxtfrämjande eller i förebyggande syfte och det leder till ökad antibiotikaresistens. Dåliga exempel som når oss i butik eller på restaurang är det asiatiska kycklingköttet och nötköttet från USA som vi helt enkelt borde välja bort, säger Anna Richert sakkunnig i hållbar mat på WWF.

Enligt bedömningar från Världshälsoorganisationen (WHO) används det globalt i dag mer antibiotika till friska djur än till sjuka människor. Det ökar risken för resistenta bakterier som varken mediciner för människor eller djur rår på.

- Vi måste minst halvera köttätandet om vi ska klara av att leva inom ramarna för vad planeten tål. En hållbar kost förutsätter att vi äter mer protein från växtriket och att de som äter kött väljer mindre men bättre kött säger Håkan Wirtén, generalsekreterare på Världsnaturfonden WWF, i ett pressmeddelande och fortsätter.

- Vi gör en god gärning för planeten när vi väljer bort importerat kött och satsar på mer vego.

Nytt för 2016 års guide är att flera vegetariska och veganska produkter också finns listade utifrån de fem kriterierna. De listas alla som hälsosamma och bra att äta ur ett miljöperspektiv.

LÄS MER: Vårens stora löparskotest

LÄS MER: Äntligen! Sanningen om kolhydrater