Opskrift: Čokoladefudge uden sukker eller mel

Den her chokoladefudge er den perfekte afslutning på en god middag, eller som det søde indslag til kaffen. Desuden er den helt fri for både raffineret sukker og mel.

Hurra for at der findes søde sager, som ikke får blodsukkeret til at koge. Denne mægtige chokoladefudge vil helt sikkert stille din sukkertrang, men indeholder hverken raffineret sukker eller mel. Opskriften er skabt af kostvejlederen Ulrika Davidson, som er aktuel med bogen Kickstarter med Ulrika. Præcis som titlen siger, er det en bog for dig, som kunne bruge en kickstart til et sundere liv og den er fyldt af gode opskrifter, som stammer fra diæterne LCHF, 5:2 og GI. Følg et helt kostskema eller vælg en opskrift her og der til inspiration.

Mørk chokolade og pistacienødder er en vindende kombination! Foto: Malte Danielsson / Pressebillede

Chokoladefudge

Du skal bruge:

(10 stykker / 140 kcal/stk.)

• 150 g mørk chokolade
  
• 25 g smør
  
• 2 spsk piskefløde
  
• 1 spsk kakao
  
• 1 spsk flormelis
  
• ½ dl grovhakkede pistacienødder
  

Såsan gør du:

1. Knæk chokoladen i stykker og smelt den i en skål over et vandbad. Bland resten af ingredienserne i.

2. Beklæd en lille form, cirka 10 × 20 cm, med folie og hæld blandingen i. Lad det stivne til i køleskabet i cirka 2 timer. Skær ud i stykker inden serveringen.

Du finder flere gode opskrifter i bogen Nya kickstarter med Ulrika af Ulrika Davidsson. Bogen udgives af Bonnier Fakta og du kan bestille den HER.

LÆS MERE: Sáček Ulrika Davidssons lækre frøbrød!