Resepti: Maukkaat banaaniskonssit 20 minuutissa
Maukkaat, juuri uunista tulleet banaaniskonssit ovat täydellinen aloitus viikonlopulle. Tämän reseptin avulla valmistat ylellisen aamupalan hetkessä!
Me suomalaiset pidämme banaaneista. Eikä ihme - tässä hedelmässä on ravintoarvot kohdillaan ja ne on pakattu käytännölliseen muotoon. Moni paloittelee banaanin puuron tai jugurtin päälle tai nappaa sellaisenaan nopeaksi välipalaksi ennen salitreeniä. Mutta tiesitkö, että banaani toimii mainiosti myös leivonnassa?
Jos kotoasi löytyy pari kypsää banaania, voit kätevästi valmistaa niistä banaaniskonsseja aamiaiseksi. Lisää voi, juusto ja vihanneksia, miksei myös marmeladia, niin saat oikean hotelliaamiaisen tunteen. Säästä siis tämä ravintoneuvoja Cecilia Folkessonin helppo resepti. Jos kaipaat lisää herkullisia reseptejä, voit tutustua hänen ruotsinkieliseen Naturlig mat och hälsa -blogiinsa.
Tarvitset
(Resepti riittää 6 pieneen skonssiin)
- 2 banaania
- 2 munaa
- 1,2 dl kookosmaitoa
- 2 rkl kookosöljyä
- 2 tlk leivinjauhetta
- 2 tlk kanelia
- suolaa
- Aseta uuni 200 asteeseen. Muussaa banaanit haarukalla tai sauvasekoittimella.
- Riko munat ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Lisää yhteen kookosmaito, leivinjauhe, kaneli ja suola toisessa kulhossa.
- Sulata kookosöljy ja valuta banaanisekoitukseen. Lisää sitten kuivat aineet. Vispaa kunnes taikinasta ei löydy klimppejä.
- Tee seoksesta kuusi pyöreää skoonia pellille, joka on päällystetty leivinpaperilla. Niistä tulee melko löysiä.
- Paista uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia, kunnes skonssit ovat saaneet nätin värin. Tarjoile!
LUE LISÄÄ: Gluteeniton mutakakku ilman sokeria
