Slik slipper du mageproblemene for godt

Har du problemer med en oppblåst og urolig mage er du langt ifra alene. Ernæringsfysiologen David Jonsson har skrevet boken Magesmart hvor han forklarer hvorfor problemene oppstår og hvordan du blir kvitt dem.

Mange har i dag problemer med magen, med alt fra sure oppstøt til IBS og inflammasjoner. Fra å ha vært et bortgjemt forskningsområde har tarmen og bakteriene i magen blitt et hett emne. Og den seneste forskningen viser at magen og tarmenes "humør" påvirker hele kroppen.

David Jonsson er ernæringsfysiolog med en spesiell interesse for nettopp mage og tarm. Han har skrevet den nye boken"Magesmart - mat for en roligere mage og bedre helse "der han forklarer hvordan magen og tarmene påvirkes av det du spiser og hvordan du skal spise for å få kroppen til å ha det så bra som mulig.

- Jeg har alltid vært veldig interessert i de siste funnene innenfor ernæringslære, men aldri tidligere så lenge jeg har jobbet har jeg sett noe som har så stort potensiale som forskningen rundt magen, tarmen og tarmfloraen. Forskere sammenlikner det med stamcelleforskning i og med at det styrer så mange prosesser i kroppen, og gir en dypere forståelse for mange sammenhenger vi har sett tidligere, men ikke kunnet forklare, sier David Jonsson.

Er det behov for en bok om magen?

- Ja, med tanke på hvor lite som har blitt skrevet om den tidligere, og hvor viktig det er for helsen vår, er det absolutt et behov for det. Jeg er overbevist om at vi kommer til å se mange bøker på dette temaet. Skal du ha kontroll over kosthold og helse kommer det være umulig og ikke prate om bakteriene.

Har vi for dårlig oversikt på magen og hvordan den fungerer?

- Ja, generelt sett så har vi det. Det er en del av kroppen som vi hysjer litt mer om og ikke tenker på som så viktig. I fysiologibøker som er bare noen år gamle står det ikke så mye om verken tarmer eller bakterier. Hva som skjer i tykktarmen var mer en bisetning, men nå ser vi at hele organsystemet vår omvurderes. Ikke minst i og med den nye kunnskapen om hvor avansert og utviklet magehjernen er for mange prosesser i kroppen.

Hvem synes du skal lese boken din?

- Det finnes flere kategorier mennesker som kan bli truffet, kanskje det åpenbare er de som har ulike typer av mageproblemer. Også folk som er interessert i kosthold, helse og fysiologi kommer finne mye spennende i boken.


Boken kan du bestille HER. Den er per dags dato kun på svensk. Foto: Pressebilde

Hvorfor er du så fascinert av magen?

- Den nye kunnskapen stiller ikke bare spørsmål rundt hvordan ting påvirker helsen vår, men også hvordan det er å være menneske. Magen påvirker så mange deler av kroppen vår. Det finnes for eksempel ti ganger flere bakterier i tykktarmen enn hva vi har egne celler i kroppen. Bakteriene påvirker systemet i kroppen, og de har et genetisk oppsett som er hundre ganger enn menneskelig DNA. Det går an å se kroppen som et økosystem, der bakteriene påvirker system i oss og vår oppførsel påvirker i sin tur bakteriene.

Kan disse resultatene brukes for vekttap?

- Ja når det kommer til det rent praktiske. Vektproblemer er noe mange sliter med, og gjennom å se hvordan vårt mage- og tarmsystem er oppbygd og hva i det som for eksempel kontrollerer signaler som sier at vi har lyst på noe, kommer det til å bli lettere å kontrollere energiinntaket gjennom å lære seg å bruke metthetssingalene på en annen måte. Det er som en liten revolusjon i forskningen. Vi lærer oss ting som vi ikke har visst tidligere, og det går veldig raskt.

Spennende. Vanlige råd for å gå ned i vekt bruker jo ellers å være å spise mindre fett og karbohydrater?

- Kostholdsbøker de siste 25 årene har tatt opp insulin og blodsukker, og skal man spise fett eller karbohydrater? Men nå viser forskningen at spørsmålet om karbohydrater og fett er uinteressant for de fleste. Om du skal lære deg å spise sunt og påvirke metthet og sult skal du se på maten som helhet og utnytte signaler om metthet og sult som sendes til tarmkanalen. Det er hele næringen og hele dens sammensetning som påvirker oss, ikke innholdet av et eller to spesifikke næringsstoffer.

Et kapittel handler om mageproblemer, hva er det vanligste problemet folk har?

- Den vanligste problematikken som hver fjerde, femte nordmann lider av er urolig og oppblåst mage, det som bruker oppsummeres som IBS. Det er en samlingsdiagnose for ulike problemer. Tidligere har man ikke kunnet undersøke grunnen til IBS, men det er tydelig nå at en stor del av problematikken består av en irritasjon i sammensetningen av bakteriene i tarmene. Mange av de faktiske problemene forårsakes av bakteriene, oppblåsthet kommer for eksempel av at bakterier skaper gasser.

Finnes det en løsning?

- Løsningen på problemet ligger i å støtte og tilrettelegge sammensetningen av bakterier i tarmene. Det finnes ingen quick fix, men vi lærer oss om steg som er viktige. Allerede nå finnes behandlingsmetoder som utnytter matens kobling til bakteriene, for eksempel Fodmap-dietten der man unngår å spise visse typer av karbohydrater som bakteriene lett fermenterer og skaper gasser av. Mange blir stort sett symptomfrie om de unngår den typen av næringsmiddel mens andre kanskje må tilføre en viss type av bakterier.

Finnes det noen enkle triks som kan forbedre magehelsen raskt?

- Nummer en er å prøve å minimere mengden prosessert mat. Den andre, store selvfølgen er å kutte ned på sukker, først og fremst fiberfrie sukkerkilder som brus og godteri. Det er ingen som ramler av stolen når de får høre det. Er det noe man skal forandre er det å ta bort sukkeret parallelt med å redusere inntaket av overbehandlet mat.

Hva skal jeg spise mer av for å få en gladere mage?

- Øk inntaket av løselige fibrer fra frukt, bær og grønnsaker. Psylliumfrø og havregryn er gode konsentrerte fiberkilder. De sunneste folkeslagene i verden har et fiberinntak som er mellom fem og ti ganger høyere enn hva vi har her i vest.

Har du flere tips?

- Skal jeg gi et standardråd som du kommer langt på, er det å basere så mye som mulig av det du spiser på hel mat som ikke har gjennomgått en lang industriprosess, men som er i sin naturlige form. Mange bakterier som bidrar til dårlig helse vokser når vi spise mel, sukker og fett fra kyr og griser. Det er ingen stor overraskelse, da vi har visst det lenge, men nå har vi fått en forklaring på hvorfor det er sånn. Et fiberrikt kosthold med mange forskjellige typer av naturlige næringsmiddel er litt tøffere å bryte ned, men en diett som desto flere bakterietyper kan leve på.

Å skrive boken "Magesmart - mat for en roligere mage og bedre helse" har fått David Jonsson til å endre sin måte å leve på. "Tidligere tenkte jeg om jeg spiser noe usunt kan jeg kompensere det med å gå ut og løpe. Men maten kommer likevel til og tas opp i blodet og påvirke mage- og tarmsystemet negativt selv om jeg trener. Å skrive boken har gjort det vanskeligere for meg å jukse med maten," sier han. Foto: Frida Wismar