Sunne nutellacrêpes

Liker du nutella? Da kommer du til å elske denne oppskriften.

Tenk på noe ekstremt godt som dessuten er sunt. Nei, det er ikke en drøm! Det er kokken Jonas Lundgrens nutellacrêpes! Det tar 20 minutter å lage og oppskriften gir ti crêpes.

- Nutella bør spises med en liten advarsel, for det er utrolig avhengighetsskapende! Det her er en minst like god variant som originalen, men uten sukker, sier kokken Jonas Lundgren, som står bak oppskriften.

Nutellacrêpes

Du trenger:

NUTELLA

• 2 1⁄2 dl hasselnøtter
• 90 g mørk sjokolade, 70 %
• 2 ss kokosolje
• 1 tsk soli

CRÊPES

• 6 vajec
• 2 1⁄4 dl mandelinky
• 5 ss siktet kokosmel
• 2 tsk kokosolje
• nøytral olje til steking

TIL SERVERING

• 1 banán

Slik gjør du:

1. Bland hasselnøttene i en foodprosessor.
   
2. Smelt sjokoladen og kokosoljen i en skål over et vannbad.
3. Hell sjokoladeblandingen i hasselnøttene og bland til det blir helt glatt. Tilsett salt og oppbevar det i et glass eller en skål med lokk i kjøleskapet. Nutellaen holder i noen uker.
4. Visp sammen alle ingrediensene til crêpes deigen. La den hvile i ca 10 minutter slik at melet absorberer væsken og visp deretter igjen.
5. Stek tynne crêpes i olje i en stekepanne på middels varme.
6. Spre ut nutella på crêpen og topp den med skivet banan. Brett den sammen og nyt.

Denne gode oppskriften kommer fra boken Jonas paleokök, hälsosamma recept av rena råvaror av stjernekokken Jonas Lundgren. Boken er utgitt av Fitnessförlaget.