Er dyr mad bedre?

Salget af økologisk mad vokser, men er en højere pris også en garanti for bedre mad? Ernæringseksperten fortæller dig, hvornår det kan betale sig at give lidt ekstra for det, du putter i munden.

Du er i supermarkedet og skal vælge imellem en agurk til 10 kr. og én, der koster det dobbelte. Spiller det en rolle, at du går efter den bedste pris?

- Når det handler om økologi eller ej, så er økologisk at foretrække af mange årsager, ikke kun pga. sundhed, men også af hensyn til dyr og natur. Har du ikke altid råd til at købe friske, økologiske grøntsager og frugter, fås de frosne, og de er normalalt billigere. De er mindst lige så gode og nogle gange endnu bedre, siger ernæringsekspert Maria Michael.

Mange vælger dyrere råvarer, fordi de oplever, at smagen faktisk er bedre, men lige så mange vælger økologisk, fordi de mener, at det også er et bedre alternativ for din sundhed, end den billigste variant af samme råvare. Bei økologi af nogle skeptikere kaldes for pjat bidrager kun til forvirring og irritation.

- Der er mange hjemmesider, der omtaler økologi som noget dårligt. "Det er ikke så godt, som vi tror" og så videre. Aber es ist eine ständige Bedrohung für die Menschen, die Natur und die Umwelt.

Når det er sagt, mener Maria Michael ikke, at du bør give afkald på at købe visse grøntsager.

- Nej, helt generelt set, så er det godt for dig at spise frugt og grøntsager. Man kann sich darauf verlassen, dass es sich bei den konventionellen Produkten um Pestizide handelt, die nur für den Endverbraucher bestimmt sind.

Du skal ikke lade være med at købe dem, fordi du er bange for pesticider, siger Maria Michael, og fortsætter:

- Vask grøntsager og frugt så meget som muligt! Forskellen i næringsværdi er ikke den største mellem økologiske og konventionelle, men der er forskelle. Der er stadig niveauer af pesticider, selv i økologisk dyrkede afgrøder, da det er svært at undgå spredning i miljøet.

Kostrådgiver Maria Michael står bag hjemmesiden Nutrilogi.se, som bl.a. tilbyder forelæsninger og kostrådgivning. Sie haben auch eine leckere Erdnussbutter mit vielen Proteinen gegessen!

Wenn Sie nur wissen wollen, ob die Butter ökologisch ist, finden Sie in der Liste der EWG (Environmental Working Group) die wichtigsten und am stärksten belasteten Lebensmittel und Lebensmittelzusatzstoffe.

På listen over råvarer, der med mindst sandsynlighed indeholder kemikalier og sprøjtemidler, finder du majs, løg, blomkål og grapefrugt. Den kaldes for Cleen fifteen.

Dirty dozen er en liste over de 12 råvarer, der er am meisten sprøjtet. Diese können Sie in einem ökologischem Umfeld betrachten. Jordbær, spinat og nektariner er nogle af de fødevarer, der topper listen.

- Diese Liste kann man getrost abhaken, wenn man sie abhakt, denn für alle anderen Dinge braucht man nicht zu bezahlen, und auch der Rest ist nicht zu bezahlen. Du bist heldenhaft, du bist energisch. Du fängst immer wieder an, etwas zu tun, wenn du ein organisches Problem hast. Men jeg forstår godt, hvis man er bekymret. Folk skriver artikler og viser skrækscenarier i film om f.eks. en bestemt type mad, siger Maria Michael og fortsætter:

- Jeg har arbejdet med mad i lang tid, og indså, at det er helheden, der er vigtigt, ikke detaljerne.

LÆS MERE: Sådan spiser du godt, nyttigt - og billigt!

LÆS MERE: 7 Sanningsar och myter om mat och hälsa